-
Menjaga Tekanan Darah
Bayam juga mengandung nitrat, yang berfungsi melebarkan pembuluh darah dan membuat aliran darah lancar dan mengurangi tekanan jantung. Dalam penelitian yang terbit dalam Journal of Nutrition tahun 2016 terhadap 11 pria dan 7 wanita, mereka yang mengonsumsi minuman kaya nitrat mengalami peningkatan kadar nitrat dalam darah.
Minuman olahan bayam juga menurunkan tekanan darah. Tekanan darah dalam arteri cenderung menurun selama lima jam setelah minum sayuran tersebut.
-
Menjaga Kesehatan Mata
Dalam penelitian yang terbit pada Journal of Japanese Opthalmological Society, peneliti menemukan, para responden yang mengonsumsi 75 gram bayam mengandung 10 miligram lutein tiap hari selama 2 bulan, mengalami peningkatan kadar lutein dalam darah.