Network
BERITA KBB - Cireng ala pedagang kaki lima yang enak dan pasti membuat ketagihan, sehingga wajib dicoba oleh semua pecinta kuliner di mana pun berada.
Cireng atau aci goreng adalah makanan ringan khas Indonesia yang biasanya dijajakan oleh pedagang kaki lima.
Cireng yang kenyal dan gurih ini disajikan dengan bumbu kacang dan saus sambal yang pedas, menciptakan cita rasa yang sangat khas.
Bagi yang suka dengan cireng, tidak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang akan saya bagikan berikut ini.
Bahan-bahan:
250 gram tepung tapioka
75 gram tepung terigu
protein sedang
1 sdm bawang putih goreng, haluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir
250 ml air matang
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih goreng yang sudah dihaluskan, garam, merica bubuk, dan gula pasir dalam sebuah wadah.
Tuang air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak lengket.
Diamkan adonan selama 15 menit agar adonan tidak lengket. Setelah 15 menit, ambil adonan dan giling dengan rolling pin hingga setebal 1 cm.
Baca Juga: Cara Membuat Cireng Isi Ayam yang Lezat, Intip Resep Mudah untuk Bisnis Kuliner
Potong adonan menjadi bagian-bagian kecil dengan ukuran sesuai selera. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng secukupnya di atas api sedang.
Goreng adonan hingga kecokelatan dan matang.
Angkat cireng dan tiriskan.
Cara Membuat Saus Bumbu Kacang:
150 gram kacang tanah, sangrai 3 siung bawang putih, cincang halus 2 buah cabai merah, cincang halus
1 sdt gula merah
Baca Juga: Simak! Resep Cireng yang Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah
1 sdt garam
100 ml air matang
Minyak goreng secukupnya
Sangrai kacang tanah hingga matang dan haluskan dengan blender atau food processor.
Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai merah, gula merah, dan garam, aduk rata.
Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
Masak saus bumbu kacang hingga mengental.
Saus bumbu kacang siap digunakan.
Cireng yang kenyal dan gurih siap disajikan dengan saus bumbu kacang yang pedas dan gurih.
Anda dapat menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai variasi rasa. Selamat mencoba!
