Network
Baca Juga: Putusan Restitusi Korban Predator Seks Herry Wirawan, PPPA Dorong JPU Upayakan Banding
Seto telah melakukan banyak penelitian tentang kuliner Indonesia dan kaitannya dengan kebudayaan. Penelitian yang dilakukan Seto untuk mengetahui bagaimana pola makan berkaitan dengan etnisitas, identitas, religi dan status sosial.
Selain penelitian yang dilakukannya, ternyata Seto pun seorang pendiri dari beberapa komunitas yang berkaitan dengan kuliner:
· Parti Gastronomi, adalah salah satu komunitas yang didirikan oleh Seto, fokus pada pendokumentasian kekayaan gastronomi Indonesia, bahkan hingga menelurkan buku dokumenter yang menceritakan 8 makanan fermentasi di Indonesia.
Baca Juga: Melejit, Followers Instagram Tokyo Verdy Bertambah Usai Pratama Arhan Gabung
· Masak Akhir Pekan, adalah gerakan yang mengajak khalayak untuk kembali lagi ke dapur mengolah makanannya dan merayakan kembali kekayaan kuliner Indonesia.
· Bandung Foodtruck Community, sebagai wadah pada pengusaha food truck di Kota Bandung yang didirikan Seto pada tahun 2014.
Sejak 2011, Seto sudah aktif dalam kegiatan usaha kuliner di Kota Bandung, hingga menjadi pengurus dari Sindikat Kuliner (komunitas pemilik resto dan café di Kota Bandung).
Masih “haus”dengan ilmu dunia kuliner, pada tahun 2017, Seto mengikuti Summer School di Leiden University, Belanda dengan tajuk “Asian Food: History, Anthropology, and Sociology Perspective”.
