Resep Cara memasak Timphan Pisang, Sajian Khas Aceh Lebaran Idul Fitri 2022

Berita KBB-Timphan atau timpan selalu jadi Hidangan wajib saat lebaran idul fitri di Aceh. Biasanya dihidangkan juga dengan secangkir kopi hitam khas aceh yang pahit.

Selain saat lebaran idul fitri Temphan atau tempan ini selalu dijual di setiap warung kopi yang ada di Aceh.

Santapan yang manis ini tidak heran membuatnya cocok untuk dimakan dengan ditemani secangkir kopi.

Baca Juga: Bupati Bogor Ditangkap KPK Karena Dugaan Menerima Suap, Berikut Profil dan Biodata Ade Yasin

Baca Juga: 4 Rekomendasi Pantai di Tasikmalaya, Nomor Dua Jadi Favorit Selebgram

Temphan merupakan salah satu kue khas Aceh saat lebaran yang berbahan dasar tepung ketan putih dengan isian yang bisa diganti sesuai selera.

Biasanya adalah yang isinya pisang, srikaya, ubi dan yang lainnya.

Berikut resep kue timphan pisang dari buku "21 Resep Kue Tradisional Kukus" (2015) oleh Redaksi Sajisedap, diterbitkan PT Media Boga Utama

Baca Juga: Road to Paris, Mengenal Stade De France Stadium Venue Final Liga Champions UCL 2022

Baca Juga: Benarkah Scrolling Media Sosial Mempengaruhi ke Pemanasan Global?

Resep timphan pisang khas Aceh

Bahan kulit:
5 buah pisang raja, haluskan (bisa diganti pisang lain)
200 gram tepung ketan putih
seperempat sendok teh garam
75 ml santan dari seperempat butir kelapa
Daun pisang muda untuk membungkus
2 sendok makan minyak untuk olesan

Bahan isi:
2 butir telur
85 gram gula pasir
setengah sendok teh garam
setengah sendok tepung terigu protein sedang
75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
4 buah nangka, dipotong kotak-kotak kecil
125 gram kelapa parut kasar, sangrai
1 lembar daun pandan. 

Baca Juga: Profil Rafathar Putra Pasangan Raffi Ahmad dan Nagita Slavina, Akan Jadi Anak Santri di Pesantren Bogor

Baca Juga: Profil Ade Yasin, Bupati Bogor yang Kena OTT KPK, Kakak-Adik Penerus Rahmat Yasin di Bogor yang Juga Ditangkap

Cara membuat timphan pisang khas Aceh:

1. Buat isian, kodok lepas telur, gula pasir, dan garam. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit, aduk rata.

2. Tambahkan pisang, kelapa parut, dan daun pandan. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai matang dan kental. Sisihkan.

3. Bikin adonan kulit, campur pisang raja, tepung ketan putih, dan garam. Aduk rata. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.

4. Ambil selembar daun pisang muda. Olesi dengan minyak agak banyak. Taruh adonan kulit dan pipihkan. Beri isian, bentuk lonjong dan pipih. Bungkus seperti pepes, sematkan ujungnya dengan tusuk gigi.

5. Kukus timphan di atas api sedang 25 menit sampai matang.

6. Setelah matang, sajikan diatas piring. ***