BERITA KBB - Kue Dadar Gulung, jajanan tradisional yang berwarna khas hijau ini dalamnya berisi kelapa parut dan gula merah yang legit.
Dadar gulung adalah cemilan murah an bisa didapatkan pagi hari di pasar atau pedagang keliling. Rasa manis khas gula merah enak jadi cemilan menjelang siang dan sore hari.
Bagi yang ingin membuat kue dadar gulung di rumah, berikut ini resep cara mudah dan cepat membuat kue dadar gulung,
Baca Juga: Sepatu Gunung Eiger atau Consina, Penggemar Naik Gunung Wajib Memiliki Perlengkapan yang satu Ini
Bahan untuk membuat kulitnya:
Sebelum mulai memasak, pastikan bahan-bahanya tersedia
1/4 kg tepung terigu
2 butir telur
2 sendok makan minyak goreng
500 ml santan
4 tetes pasta pandan
1/4 sdt garam
Bahan-bahan untuk isian Dadar Gulung
300 gr kelapa parut
2 lembar daun jeruk
1/2 sdt garam
20 gr gula jawa
1 lembar daun pandan
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Nagasari, Jajanan Tradisional yang Sudah Melegenda di Kalangan Masyarakat
Cara membuat kulit Dadar Gulung
Rebus santan dan garam dalam panci, aduk hingga mendidih kemudian matikan kompor.
Selanjutnya campur tepung terigu, minyak goreng dan telur dalam wadah besar aduk rata.
Tambahkan santan secara perlahan-lahan sambil diaduk agar tidak ada gumpalan.
Tambahkan pasta pandan kemudian aduk sampai merata.
Selanjutnya panaskan teflon dengan api kecil, tuangkan 1 sendok adonan dan ratakan. Masak hingga matang lalu angkat.
Baca Juga: Cara Membuat Mie Goreng Khas Melayu Riau ala Rumahan, Rasa Tak Kalah dengan Sajian Restauran
Ulangi langkah diatas sampai adonan habis.
Cara membuat isian Dadar Gulung
Campurkan semua bahan isian, aduk-aduk sampai rata.
Masak bahan isian dalam wajan dengan menggunakan api sedang.
Diaduk secara terus menerus hingga mengering, matikan kompor lalu angkat.
Baca Juga: Soal Rasa, Mie Goreng Pete Dijamin Lezat Pemburu Kuliner Wajib Coba
Cara membuat dadar Gulung
Ambil satu lembar kulit yang sudah dingin, tuangkan 1 sendok makan bahan isian.
Gulung kulit dengan rapi, pastikan tidak ada isian yang keluar.
Terus ulangi proses diatas hingga kulit dan isian habis. Setelah habis, Kue Dadar Gulung siap disajikan.***