Network
BERITA KBB- Hari ini, 27 Juni 2021 MasterChef Indonesia Season 8 mengadakan tantangan memasak Rawon.
Tak disangka Rawon buatan Jesselyn memenangkan tantangan ini. Padahal dia belum pernah membuat Rawon sebelumnya.
Jesselyn kaget bisa memenangkan challenge Rawon, maka dari itu Berita KBB hadirkan resep Rawon ala Jesselyn MasterChef Season 8.
Bahan:
- 300 gr daging sapi (sengkel, sandung lamur, rendang, has dalam, dll)
- 6 buah kluwek, rendam air panas lalu blender
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang daun bawang
- 1-1.5 ltr air
- Gula, garam, kaldu bubuk & lada
- Bumbu halus :
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai
- 1/2 sdm ketumbar sangrai
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 8 buah cabai merah keriting
- Minyak
- Bahan sambal :
- 8 buah cabai keriting merah
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 buah tomat
- 1 sdt terasi matang
- Gula dan garam
- Tumis cabai dan tomat hingga layu, lalu uleg semua bahan
Baca Juga: Gulai Kambing Khas Jawa Tengah, Beda dari Gulai pada Umunya, Sudah Pernah Coba?
Cara membuat:
-
Potong daging 2-3 cm, lalu rebus/presto hingga matang. Sisihkan.
-
Haluskan bumbu halus dengan blender hingga halus. Lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, serai dan lengkuas hingga harum dan matang. Masukan keluwek, masak hingga matang dan mengering. Lalu campurkan bumbu halus dengan rebusan sapi. Masak hingga didih bumbui dengan lada, gula, garam & kaldu bubuk. Beri potongan daun bawang.
-
Sajikan dengan telur asin, tauge pendek, kerupuk udang, jeruk nipis dan sambal terasi.***
