Resep Butter Chicken ala Palitho MasterChef Indonesia Season 9

Hal itu dikarenakan Palitho mampu merebut hati juri MasterChef Indonesia Season 9 dengan hidangan buatannya.

 

Hidangan buatan Palitho itu adalah Butter Chicken khas India yang membuat Chef Arnold dan Chef Renatta memberinya kesempatan mewujudkan mimpinya.

 

 

 

 

Berikut ini resep Butter Chicken ala Palitho:


Bahan Marinasi Ayam

300-400 gr dada/paha ayam fillet

100 ml santan

2 siung bawang putih (haluskan/parut)

2 cm jahe (haluskan/parut)

1 sdt paprika bubuk

1 sdt kunyit bubuk

1 sdt lada bubuk

2 sdt garam/secukupnya


Bahan kuah

1-2 sdm butter/ghee

1 buah bawang bombay (iris)

2 siung bawang putih (geprek)

2 cm jahe (haluskan/parut)

1 buah tomat merah

2-3 sdm pasta tomat

100 ml santan

300 ml air

3 sdm garam masala bubuk

Pengganti garam masala

1/2 sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

1/2 sdt kapulaga

1/4 sdt kayu manis

1/4 sdt pala

2 buah cengkeh

1 buah bunga lawang

1 lembar daun salam

 

 

 

Baca Juga: Begini Nasib Cheryl dan Candy, Kakak Beradik yang Ikut Audisi MasterChef Indonesia Season 9

Cara membuat:

- Ayam dimarinasi dengan bumbu - bumbu marinasi sampai meresap sempurna.

- Bahan kuah diawali dengan menumis butter dan memasukkan semua bahan kuah hingga mengental.

- Ayam yang sudah dimarinasi kemudian dimasukkan ke dalam kuah dan dimasak sampai menyatu dengan bumbu.***