Network
- 1 ekor bebek, kurang lebih 2 kg
- 2 batang serai, memarkan
- 1/2 butir kelapa, parut kasar
- 3 sdm minyak goreng
- Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus
- 10 buah cabai merah
- 15 buah bwang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm kunyit
- 5 cm kencur
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 lembar daun jeruk purut
- 5 butir kemiri
- 2 sdt terasi bakar
- 4 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica
- 1 sdm garam
Baca Juga: Bukan Hanya Thomas Alva Edison, Ada 7 Orang Lainnya Penemu Bola Lampu Pijar
Baca Juga: 5 Gejala Omicron Paling Banyak Dikeluhkan, Terakhir Tak Disangka
Cara membuat
1. Cuci bersih bebek, keluarkan isi perut dan buang cakarnya.
2. Tumis bumbu sampai harum dan kering. Angkat kemudian bagi menjadi dua bagian.
3. Campur satu bagian bumbu dengan kelapa parut. Masukkan dalam rongga bebek, sematkan lubang dengan tusuk gigi. Lumuri sisa bumbu pada permukaan bebek dan bawah kulit.
4. Bungkus dengan beberapa lapis daun pisang. Ikat erat menggunakan tali. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama dua jam atau sampai matang.
5. Kemudian angkat Bebek Betutu dari dalam oven, sajikan dengan menambahkan nasi hangat.***
