BERITA KBB - Sebagian besar wilayah di Indonesia sedang dilanda musim hujan.
Makanan yang menghangatkan tubuh pun menjadi pilihan favorit di cuaca yang dingin ini.
Salah satunya, soto ayam bening khas Semarang. Soto bercita rasa gurih ini memiliki kuah yang bening karena diolah tanpa santan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Pedas Komplit, Pedesnya Bikin Nagih!
Biasanya soto ayam tersebut terdiri dari suwiran ayam, tauge, sound dan taburan bawang goreng atau pun daun seledri.
Dilansir Berita KBB dari kanal YouTube Selera Dapur Kita, inilah resep dan cara membuat soto ayam bening khas Semarang.
Bahan :
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Kecap Enak dan Mudah, Yuk Cobain!
1 ekor ayam pejantan
2 Lt air
4 lembar daun jeruk
2 buah serai, geprek
1 ruas lengkuas
1 cm kunyit bakar
Baca Juga: Resep Roti Goreng Isi Ayam Teriyaki, Renyah di Luar dan Lembut di Dalam
Bumbu halus :
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt merica
Baca Juga: Resep Membuat Lasagna, Cocok Untuk Disajikan di Akhir Pekan
Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dan bahan lainnya hingga matang.
2. Masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam, tambahkan gula, garam dan kaldu. Koreksi rasa.
3. Masak dengan api kecil hingga sari / kaldunya keluar.
4. Angkat ayam, goreng sebentar. Lalu suwir-suwir.
5. Sajikan soto dengan ayam suwir, tauge, soun, daun seledri dan bawang putih goreng.
Demikianlah resep membuat soto ayam bening khas Semarang. ***