BERITA KBB - Kenyal dan manis dua rasa yang pasti didapatkan saat menyantap kue klepon, Jajanan tradisional yang murah tapi tidak murahan.
Kue klepon merupakan salah satu jajanan tradisional yang identik dengan warna hijau. Warna hijau ini lebih pas dengan sari daun pandan.
Jajanan tradisional ini dibuat dari tepung ketan dan berisi gula merah cair. Bentuknya bulat tekstur kenyal dan lebih menarik jika dibalut dengan parutan kelapa.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Chinese Resto Istimewa ala Chef Devina Hermawan, Cara Mudah Membuatnya Di Rumah
Sensasi yang pasti membuat ketagihan para pecinta kuliner jajanan tradisional ini, cairan gula merah isi kue klepon akan meletus di dalam mulut saat dimakan.
Berikut cara membuat Klepon Pandan
Bahan-bahan yang harus disediakan:
500 gr tepung ketan
100 gr tepung beras
400 ml air matang
20 lembar daun pandan
100 gr gulaa merah
Kelapa parut untuk taburan
1 sdt garam
Baca Juga: Resep Membuat Jajanan Tradisional Klepon, Ada Makna Tersirat Pada Kudapan Khas Jawa
Cara membuat Klepon Pandan
Langkah pertama daun pandan yang sudah dibersihkan kemudian diblender dengan 200 ml air untuk dijadikan pewarna alami.
Kemudian sediakan wadah bersih dan masukan tepung beras ketan, tepung beras dan garam.
Aduk sampai tercampur sempurna. Lalu tuangkan sedikit demi sedikit air pewarna sambil diuleni.
Lalu tuang juga air sedikit demi sedikit 150 ml sambil terus diaduk.
Jika adonan sudah cukup kental, maka tidak perlu ditambah air.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Aceh ala Chef Devina Hermawan, Gurih Kaya Rempah Begini Cara Membuatnya
Aduk-aduk adonan sampai mencapai tingkap keketanlan yang pas.
Kemudian adonan dibentuk dan diisi dengan gula merah yang sudah disisr sebelumnya.
Kemudian ambil lagi adonan klepon dan pipihkan dengan tangan, lalu isi bagian tengah dengan gula merah.
Lalu tutup gula merah dengan adonan klepon kemudian digeleng dengan telapak tangan sampai adonan berbentuk bulat.
Seterusnya, rebus adonan klepon dalam air mendidih sampai mengapung.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Apem, Jajanan Tradisional yang Jadi Salah Satu Kekayaan Kuliner Khas Indonesia
Setelah mengapung angkat adonan dan gulingkan ke taburan kepala parut.
Lalu kumpulkan di piring dan jajanan tradisional Klepon sudah siap disantap.***