Network
BERITA KBB- Pecinta makanan pedas tidak perlu dibuat bosan dengan menu makanan pedas yang itu-itu saja. Selama ini makanan pedas yang dijajakan adalah pentol pedas, mie pedas berlevel dan bakso mercon.
Kali ini Berita KBB bagikan resep makanan pedas khas Jawa Tengah yang bergizi tinggi karena dibuat dari bahan dasar ikan. Ikan dikenal memiliki kandungan protein tinggi yang baik untuk nutrisi otak dan otot.
Langsung saja, kami bagikan resep ikan gurame asam pedas khas Jawa Tengah di bawah ini:
Baca Juga: Sambal Goreng Ati Ampela Khas Jawa Tengah Ini Berkuah! Simak Resep Pembuatannya di Sini!
Bahan :
- 1 ekor ikan gurame dengan berat 8 ons
- 10 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- Setengah gelas saus tomat
- 2 ons terigu
- Garam
- Lada
- Gula
- Cuka
- Bumbu penyedap
Cara membuat (saus):
- Bawang putih dicincang, lalu ditumis
- Masukkan gilingan cabai merah, saus tomat
- Beri sedikit air
- Masukkan semua bumbu
Baca Juga: Gulai Kambing Khas Jawa Tengah, Beda dari Gulai pada Umunya, Sudah Pernah Coba?
Cara membuat :
- Gurame dibersihkan kemudian difillet (diambil dagingnya saja)
- Daging ikan dipotong melebar
- Lumuri daging ikan dengan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan
- Guling-gulingkan daging ikan ke dalam tepung terigu
- Goreng ikan sampai kuning
- Tulang ikan digoreng dengan kepalanya sampai kering untuk hiasan
- Gurame dihidangkan dengan menyusun potongan daging ikan gurame di dekat kepalanya yang telah digoreng kering tadi
- Siram dengan saus dan sajikan
