Resep Sambal Matah Khas Bali dan Resep Kremesan yang Mudah untuk Dibuat

BERITA KBB - Sambel matah adalah bumbu tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali.

Dilansir BERITA KBB dari laman Kemendikbud, Sambel berarti sambal, dan matah memiliki arti mentah.

Sambel matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek).

Baca Juga: Pesan Mbah Minto Sebelum Meninggal kepada Ucup Klaten, Soal Jodoh

Baca Juga: Tips Merawat Vagina Agar Wangi dan Singset Menurut dr.Henry Sp.KK

Awal nama sambal matah diubah demi diperkenalkan ke luar masyarakat Bali.

Nama asli sambal ini yakni sambel bawang namun karena menghindari persamaan dengan sambal bawang yang dikenal di luar Bali, maka sambal ini diberi nama sambal matah oleh pihak pariwisata.

Berikut resep sambal Matah dan kremesan yang dikutip BERITA KBB dari akun Instagram @resepserbaenak:

Baca Juga: Gan Gan Wigandi Kontestan X Factor Indonesia 2021 Diramal Mbah Mijan, Aura Kilau Emas

Baca Juga: Sinopsis Balika Vadhu Tayang 23 Desember 2021, Anandi Buang Barang dari Jagdish, Shiv Senang Bukan Kepalang

RESEP SAMBAL MATAH

Bahan-bahan:

Bawang merah
Serai muda
Cabai rawit
Daun jeruk
Terasi (dibakar)
VCO atau minyak panas

Cara membuatnya:

Semua bahan diiris tipis, lalu terus terasi yang sudah dibakar, masukkan semua bahan yang sudah diiris jadi satu, aduk-aduk, tambahkan perasan jeruk limau, remas menggunakan tangan hingga sedikit layu.

Tambahkan garam atau gula, sambal matah siap disajikan dengan lauk lainnya, seperti ayam goreng, ikan bakar, kremesan, dan menu lainnya.

Baca Juga: Pelaku Pelecehan Seksual Herry Wirawan Akan Kembali Disidangkan, Tiga Saksi Dihadirkan Hari Ini di PN Bandung

Baca Juga: PROFIL Mbah Minto Youtuber Asal Klaten yang Berhasil Menarik Perhatian Gubernur Jawa Tengah Ganjar Pranowo

RESEP KREMESAN

Source: @tintinranyer
Rebaked: @angela_hapsari

Bahan-bahan:

- 125 gr tepung sagu
- 3 sdm penuh tepung beras
- 200 ml air (bisa menggunakan air bekas ungkupan ayam)
- 100 ml santan instan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder doble action
- Kaldu bubuk/ garam secukupnya

Cara membuat:

1. Aduk jadi satu semua bahan kremesan dalam wadah, kecuali baking powder

2. Panaskan minyak dalam wajan, sambil menunggu minyak panas, masukkan baking powder dalam adonan, aduk rata

3. Ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan di atas minyak dengan bantuan jari tangan dengan gerakan memutar

(Nb.* saat mengucuri adonan angkat tangan kurang lebih 20-25 cm, atau bisa menggunakan botol yang tutup sudah dilubangi.
* Tuang adonan paling dikit 3-4 genggam setiap menggoreng)

4. Setelah adonan masuk bakal menyebar, setelah mulai kokoh, angkat ujungnya lalu lipat, goreng sampai matang dan berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.

Sambal Matah khas Bali juga cocok menjadi teman kremesan.***