Resep Rendang Daging Sapi Bumbu Padang Asli Minang

BERITA KBB - Berikut informasi dari resep cara membuat rendang daging sapi bumbu padang asli minang.

Diketahui resep rendang daging sapi bumbu padang tersebut banyak yang memburunya.

Adapun tips membuat rendang daging dengan bumbu kering hanya butuh kesabaran,

Karena waktu memasak hingga kering apalagi rendang hitam memang membutuhkan waktu yang cukup lumayan,

Namun akan terpuaskan dengan sensasi rasanya yang khas dan luar biasa.

Baca Juga: Sinopsis Suami Pengganti Hari Ini Rabu 28 Desember 2022, Celine Siap Beri Pelajaran Pada Riri Karena Ini

Berikut resep yang dapat diikuti pemula untuk mengolah rendang daging menjadi menu spesial keluarga di rumah:


Bahan Bumbu Membuat Rendang :
1 kg daging sapi (paha tanpa lemak)
2 lembar daun kunyit
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek bagian putih
1 sdm garam lebih sedikit
2 butir kelapa parut, jadikan 2 liter santan


Bumbu halus :
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
5 buah kemiri, sangrai (goreng dalam wajan tanpa minyak hingga harum)
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
½ butir pala
1 sdt merica/lada butir
15 buah cabe merah keriting

Baca Juga: Kabar Duka, Artis Indra Bekti Alami Pendarahan Otak Usai Terjatuh di Kamar Mandi, Berikut Profil Lengkapnya


Cara Membuat Rendang Daging Padang :

- Cuci bersih daging sapi lalu potong-potong sesuai selera, namun sebaiknya tidak terlalu tebal dan jangan terlalu tipis agar mudah empuk tapi tidak mudah hancur.

Bisa juga daging dipukul-pukul sedikit dengan palu daging atau ulekan supaya daging lebih cepat empuk lagi.

- Siapkan juga bahan-bahan yang telah dijelaskan di atas termasuk bumbu halusnya untuk memulai proses berikutnya.

- Siapkan wajan ukuran besar yang dapat menampung 2 liter santan, selanjutnya tuang santan ke dalam wajan, bumbu halus, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai dan garam.

Baca Juga: Kode Redeem Mobil Legend Hari Ini, Rabu 28 Desember 2022. Segera Klaim dan Dapatkan Hadiah Skin Gratis

- Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.

Selanjutnya teruskan memasak serta jangan lupa untuk sering diaduk-aduk agar merata dan bumbu tidak menggumpal di bawah.

- Gunakan api kecil saat kuah santan sudah berkurang setengahnya.

- Masak sampai santan mengeluarkan minyak dan mengering, sampai tahap ini apabila daging sudah dipastikan empuk maka rendang padang sudah siap disantap.

- Namun jika ingin lebih bersabar maka kita dapat terus memasaknya hingga lebih kering bahkan berwarna hitam, dengan cara sambil sesekali diaduk agar merata dan tidak gosong. Rendang kering akan menjadi awet dan tahan lama.

- Atau bisa juga disiasati dengan memanaskannya setiap hari, tak perlu memakai minyak lagi karena sudah mengandung minyak saat dipanaskan.

Rendang juga akan semakin menghitam karena dipanaskan berulang, bahkan semakin bumbunya mengering, maka Rendang Padang akan semakin enak disantap.

Demikian cara membuat Rendang Daging Sapi Bumbu Padang Asli Minang.***