Network
BERITA KBB - Jajanan tradisional Klepon yang identik dengan warna hijau mungkin sudah biasa dan sering dijumpai. Tapi unik kue klepon dengan warna pink atau merah muda.
Klepon pink merupakan salah satu jajanan tradisional yang kekinian. Untuk rasanya tetap kenyal dan manis, isi gula merah cair pecah di mulut saat digigit.
Pewarna untuk klepon pink ini diambil dari sari buah-buahan. Jajanan tradisional salah satu khazanah kuliner Indonesia tetap dengan khas bentuknya bulat.
Baca Juga: Cara Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa dengan Rasa Legit, Jajanan Tradisional Murah Bukan Murahan
Rasa kenyal dan akan terasa lebih menarik berkat taburan kelapa parut diatasnya.
Cara membuatnya juga mudah. Jajanan tradisional ini menggunakan bahan yang terdapat di daerah itu sendiri dan asli Indonesia.
Sediakan bahan-bahannya:
800 gr ubi jalar
250 gr tepung sagu
150 ml jus bit (dari buah bit yang di blender dengan air, lalu dilakukan penyarinan)
1/2 butir kelapa setengah tua, lalu parut dan sisihkan.
3 lembar daun pandan
Gula merah sesukupnya, disisir
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Getuk Lindri, Jajanan Tradisional Sederhana Tekstur Lembut dan Rasanya Legit
Berikut cara membuat Klepon Pink
Pertama-tama ubi jalar yang sudah dikupas, dikukus sampai empuk.
Kemudian lumatkan selagi pasan, sisihkan.
Lalu buatkan adonan biang. Caranya campur jus bit dengan 2 sdm tepung sagu.
Selanjutnya aduk sampai sagu larut. Kemudain panaskan dengan api kecil, hingga teksturnya seperti lem.
Kemudian campurkan ubi dengan sisa tepung sagu, aduk sampai merata sempurna.
Baca Juga: Gurih Pedas, Mie Goreng dan Mie Kuah Kornet Murah Bukan Murahan Mie Goreng & Mie Kuah Kornet
Masukan adonan biang ke adonan ubi. Lalu uleni sampai kalis. Ditambahkan air bila diperlukan.
Ambil sedikit adonan, beri isiian gula merah lalu tutup dan gelengkan sampai adonan bulat.
Ulangi terus hingga adonan habis. Lalu didihkan air dengan daun pandan.
Seterusnya masukan adona klepon yang sudah dibulatkan kedalam air yang sudah mendidih.
Masak hingga adonan mengapung biarkan beberapa saat.
Baca Juga: Sepatu Gunung Eiger atau Consina, Penggemar Naik Gunung Wajib Memiliki Perlengkapan yang satu Ini
Setelah itu, angkat dan tiriskan, lakukan kembali sampai bahan adonan klepon semuanya direbus.
Langkah berikutnya, kukus kelapa parut dengan sedikit garam. Angkat hingga dirasa cukup matang.
Tuangkan kelapa kukus ke piring. Selanjutnya guling-guling klepon ke kelapa parut hingga merata.
Angkat dan Klepon Pink siap disajikan.***
