Network
BERITA KBB - Para pecinta kuliner mungkin sudah tak asing dengan resep ayam goreng yang super enak dan mengenyangkan. Salah satunya Ayam Goreng Hongkong.
Banyak ragam resep Ayam goreng Hongkong, salah satunya Ayam Goreng Hongkong ala alumnus Master Chef Indonesia Season 5 Devina Hermawan.
Soal rasa Ayam Goreng Hongkong ala Chef Devina, tentu jangan ditanya sudah pasti enak dan lezat menggugah selera. Cocok untuk makan malam atau makan siang bersama keluarga.
Menu ayam goreng merupakan salah satu masakan populer yang disukai hampir seluruh masyarakat Indonesia.
Melansir dari akun youtubenya, berikut resep ayam goreng hongkong yang bisa dibuat di rumah ala Chef Devina Hermawan:
Bahan Marinasi:
1 kg paha ayam
1/2 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 kaldu bubuk atau penyedap rasa
1/2 sdt merica bubuk
1/2 bubuk ngohiong
1 sdm kecap hitam
2 sdm saus tiram
2 sdt minyak wijen
Baca Juga: Viral ! Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam Gurih dan Renyah, Begini Cara Membuatnya di Rumah
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
1 ukuran jempol jahe
2 sdm minyak sayur
500 ml air
2 sdm maizena
Bahan sambal:
2 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
10 buah cabai rawit merah
50 ml air
1/4 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt cuka
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Khas Bandung ala Rumahan Rasa Warung Makan
Pelengkap:
Daun ketumbar
Nasi putih
Timun
Minyak bawang putih goreng
Cara membuatnya:
Langkah pertama marinasi ayam dengan kecap hitam, saus tiram, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica, dan bubuk ngohiong. Lalu aduk merata.
Kemudian tambahkan minyak wijen, kembali aduk sampai rata. Diamkan selama 1-2 jam di suhu ruang.
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Goreng Surundeng Khas Ciamis di Rumah, Rasanya Gurih dan Lezat
Selanjutnya untuk sambal, ulek atau blender cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, dan air.
Setelah itu bahan sambal masukkan ke dalam wajan yang sudah diminyaki dan dipanaskan.
Lalu tambahkan garam, gula pasir dan cuka, masak beberapa saat.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Santan, Gurih Bumbu Meresap Hingga ke Tulang
Lalu iris jahe dan geprek bawang putih. Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe sampai mengeluarkan aroma wangi.
Selanjutnya masukan ayam beserta bumbu marinasinya, masak sesaat.
Kemudian masukan air, masak selama 20-30 menit di api kecil lalu sisihkan ayam.
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning Sederhana, Gurihnya Mantap
Langkah berikutnya, buang jahe dan bawang putih kemudian masukan larutan maizena, masak sesaat hingga sedikit mengental
Lalu panaskan minyak, goreng ayam di api sedang hingga kering, tiriskan. Hidangkan di piring dan Ayam Goreng Hongkong siap disantap.***
