Efisiensi nitrogen cair untuk pendingin dibatasi oleh kecepatan titik didih pada kontak dengan benda yang lebih hangat. Efek ini disebut dengan efek Leidenfrost.
Jika setetes Nitrogen Cair jatuh di jari anda, maka cairan ini akan bergolak dan menggelinding jatuh.
Jari anda mungkin tidak kenapa-kenapa, tetapi jika jari anda dimasukkan kedalam Nitrogen Cair, jari anda akan mengeras seperti batu.
Baca Juga: Bukan Dzeko atau Sanchez, Ternyata Pemain Ini yang Berpeluang Dijual Inter Milan
Karena suhu dingin yang ekstrem, zat ini menyebabkan kerusakan lokal pada kulit ataupun jaringan lain seperti cairan panas yang menyebabkan kulit melepuh.
Nitrogen Cair yang menguap juga akan mengurangi konsentrasi oksigen di udara. hal ini bisa menyebabkan sesak nafas tanpa gejala khusus terutama di ruang terbatas.
Pasalnya NItrogen cair tidak berbau, berwarna maupun berasa namun akibatnya bisa fatal jika Nitrogen cair yang belum menguap sepenuhnya tertelan.***