Network
Chef Vindex membuat hidangan "Baked Barramundi, with Bubur Manado Risotto a Shrimp Paste Sambal". Terdengar unik, bukan?
Ternyata, hidangan tersebut berupa bubur manado yang becita rasa risotto, dengan ikan barramundi panggang yang diberi sambal terasi, serta taburan ikan asin jambal roti. Ini merupakan makanan khas daerah asal Chef Vindex, Manado.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Virgo, Leo dan Cancer Hari Ini 20 Desember 2020: Cinta, Pekerjaan hingga Keuangan
Hebatnya, Chef Vindex menyajikan bubur manado tersebut tampak elegan dan terdengar "wah". Oleh karena itu, meski diambil dari makanan sehari-hari, para kontestan harus membuatnya dengan teknik yang cukup tinggi, agar tampilan pada hasil akhir terlihat bagus dan mewah.
Setiap detail komponen dalam hidangan ini akan dinilai. Mulai dari tingkat kematangan daging ikan, kekentalan bubur dan risotto, sambal terasi yang super pedas, lalu dipercantik dengan kemangi foam, yang merupakan hal unik dari hidangan ini, harus sungguh-sungguh diperhatikan.
Kemangi foam terbuat dari beberapa batang kemangi dan berdaun, kemudian dicampur air lalu dikocok atau blender sampai berbusa. Busa inilah yang disimpan pada hidangan, sehingga menimbulkan aroma wangi.
Baca Juga: Jadwal TV SCTV Minggu 20 Desember 2020, Ada FTV Pagi, Anak Band, Cinta Mulia dan Samudra Cinta
Pada tantangan kedua, giliran Chef Degan Saptoadji yang memberi tantangan. Diambil dari hidangan kesukaannya sewaktu di Jerman, kali ini ia membuat "Zwiebelrostbraten with Handmade Spatzle".
Makanan tersebut, pada dasarnya, adalah steak, dengan bawang bombai, dan disantap bersama pasta buatan sendiri. Namun, tentu saja diolah dengan teknik yang rumit, terutama pada daging yang tingkat kematangannya harus medium rare
Tak ayal, dengan teknik yang super rumit, challenge kedua ini mampun membuat kontestan dibuat panik dan bingung.
