BERITA KBB - Tempe adalah salah satu bahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Tempe memiliki kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan. Selain itu, tempe juga mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat dan variatif. Berikut adalah lima resep makan olahan tempe mudah dan enak yang bisa Anda coba di rumah:
1. Tempe Goreng Crispy. Resep ini sangat sederhana dan praktis, namun hasilnya sangat renyah dan gurih. Anda hanya perlu memotong tempe tipis-tipis, lalu melumurinya dengan tepung bumbu instan yang bisa dibeli di pasar atau supermarket. Goreng tempe hingga kecoklatan dan kering, lalu tiriskan. Sajikan dengan sambal atau saus sesuai selera.
o Bahan-bahan:
§ 250 gram tempe, potong tipis-tipis
§ 100 gram tepung bumbu instan
§ Minyak goreng secukupnya
o Cara membuat:
§ Lumuri potongan tempe dengan tepung bumbu instan secara merata.
Baca Juga: Selebritis Ibukota Dukung Pembangunan Jalan Penghubung OCBD dengan Tol BORR
§ Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tempe hingga kecoklatan dan kering di kedua sisinya.
§ Angkat dan tiriskan tempe goreng crispy di atas kertas minyak.
§ Sajikan dengan sambal atau saus sesuai selera.
2. Tempe Bacem. Resep ini merupakan salah satu masakan khas Jawa yang memiliki rasa manis dan gurih. Anda perlu merebus tempe dengan bumbu-bumbu seperti kecap manis, gula merah, bawang putih, daun salam, dan laos hingga meresap dan empuk. Setelah itu, goreng tempe hingga kecoklatan dan kering di permukaannya. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
o Bahan-bahan:
§ 250 gram tempe, potong sesuai selera
§ 500 ml air
§ 100 ml kecap manis
§ 50 gram gula merah, sisir halus
§ 4 siung bawang putih, geprek
§ 2 lembar daun salam
§ 2 cm laos, geprek
§ Garam secukupnya
§ Minyak goreng secukupnya
o Cara membuat:
Baca Juga: Hasil Liga Inggris : MU Menang dengan Dramatis di Old Trafford Lawan Nottingham Forest 3-2
§ Masukkan tempe, air, kecap manis, gula merah, bawang putih, daun salam, laos, dan garam ke dalam panci. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
§ Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan tiriskan tempe bacem.
§ Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng tempe bacem hingga kecoklatan dan kering di permukaannya.
§ Angkat dan tiriskan tempe bacem di atas kertas minyak.
§ Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
3. Tempe Mendoan. Resep ini juga merupakan masakan khas Jawa yang populer di kalangan masyarakat. Anda perlu mencampurkan tepung terigu, air, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica menjadi adonan encer. Celupkan tempe yang sudah dipotong tipis-tipis ke dalam adonan, lalu goreng sebentar hingga setengah matang. Sajikan dengan sambal kecap dan irisan cabai rawit.
o Bahan-bahan:
§ 250 gram tempe, potong tipis-tipis
§ 150 gram tepung terigu
§ 200 ml air
§ 2 siung bawang putih, haluskan
§ 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
§ Garam secukupnya
§ Merica secukupnya
§ Minyak goreng secukupnya
o Cara membuat:
§ Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, air, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Aduk rata hingga menjadi adonan encer.
§ Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu celupkan potongan tempe ke dalam adonan. Goreng sebentar hingga setengah matang dan berwarna kuning pucat.
§ Angkat dan tiriskan tempe mendoan di atas kertas minyak.
§ Sajikan dengan sambal kecap dan irisan cabai rawit.
4. Tempe Orek. Resep ini cocok untuk Anda yang suka masakan pedas dan berbumbu. Anda perlu menumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, serai, terasi, gula merah, garam, dan merica hingga harum dan matang. Masukkan tempe yang sudah digoreng atau direbus ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata hingga bumbu meresap. Sajikan dengan nasi hangat atau lontong.
o Bahan-bahan:
§ 250 gram tempe, potong sesuai selera
§ 8 butir bawang merah, iris tipis
§ 4 siung bawang putih, iris tipis
§ 5 buah cabai merah, iris serong
§ 10 buah cabai rawit, iris serong
§ 2 lembar daun jeruk
§ 2 lembar daun salam
§ 1 batang serai, geprek
§ 1 sendok teh terasi bakar
§ 25 gram gula merah, sisir halus
§ Garam secukupnya
§ Merica secukupnya
§ Minyak goreng secukupnya
o Cara membuat:
§ Goreng atau rebus tempe hingga matang, lalu tiriskan.
§ Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun jeruk, daun salam, serai, terasi, gula merah, garam, dan merica hingga harum dan matang.
§ Masukkan tempe ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
§ Angkat dan sajikan dengan nasi hangat atau lontong.
5. Tempe Burger. Resep ini adalah alternatif untuk Anda yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dari tempe. Anda perlu menghaluskan tempe dengan blender atau food processor, lalu mencampurkannya dengan tepung roti, telur, bawang putih, garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera. Bentuk adonan menjadi bulat pipih seperti burger, lalu panggang atau goreng hingga matang. Sajikan dengan roti burger, selada, tomat, keju, saus tomat, saus mayones, atau bahan lain yang Anda suka.
o Bahan-bahan:
§ 250 gram tempe
§ 50 gram tepung roti
§ 1 butir telur
§ 2 siung bawang putih, haluskan
§ Garam secukupnya
§ Merica secukupnya
§ Bumbu lain sesuai selera (misalnya paprika bubuk, oregano kering, dll)
§ Minyak goreng atau mentega secukupnya
o Cara membuat:
§ Haluskan tempe dengan blender atau food processor hingga lembut dan rata.
§ Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tempe halus dengan tepung roti, telur, bawang putih, garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera. Aduk rata hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk.
§ Ambil sebagian adonan dan bentuk menjadi bulat pipih seperti burger. Ulangi hingga adonan habis.
§ Panaskan minyak goreng atau mentega dalam wajan atau oven panggangan. Panggang atau goreng tempe burger hingga matang di kedua sisinya.
§ Sajikan dengan roti burger yang sudah dipotong dua. Tambahkan selada, tomat iris tipis