Network
BERITA KBB- Penderita sakit lambung tidak boleh makan sembarangan. Asam dan pedas menjadi dua rasa yang tidak dianjurkan untuk dinikmati para penderita magh, GERD dan penyakit lambung lainnya.
Olahan dengan kuah yang ringan, berserat serta tidak mengandung banyak penyedap dan cabai begitu direkomendasikan bagi mereka penderita sakit lambung.
Salah satu menu yang pas untuk kudapan penderita penyakit lambung adalah sup ayam jagung manis. Selain berkuah, berserat dan bergizi, sup ini bisa meringankan kerja lambung yang sedang dalam masa penyembuhan.
Berikut ini resep Chicken Corn Soup atau sup ayam jagung manis:
Bahan:
- 200 gr daging dada ayam, rebus hingga matang lalu suwir-suwir
- 2 bh jagung manis, pipil
- 2 bh wortel
- 6 siung bwg putih
- 1 bh bwg bombay ukuran kecil
- 1.5 L air mineral
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica
- Himalayan salt secukupnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 3 sdm canola oil
- 3 sdm tepung maizena + 6 sdm air, larutkan jadi satu; u/mengentalkan
Cara masak:
- Cincang bawang putih & bawang bombay. Setelah itu cincang juga wortel +/- 5 detik, angkat. Sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bawang putih & bawang bombay cincang, tumis hingga wangi.
- Masukkan jagung pipil & wortel, aduk rata lalu tuang 1.5 L air, aduk-aduk.
- Masak hingga mendidih & jagung wortelnya matang.
- Setelah itu buka tutupnya, masukkan ayam suwirnya, bumbui dengan kaldu bubuk, gula, merica & garam sesuai selera; aduk rata.
- Masukkan telur kocok ke dalam sup-nya secara perlahan-lahan sambil terus diaduk dengan garpu hingga berserabut; setelah itu icip koreksi rasanya.
- Terakhir, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kuah sup sedikit mengental (tingkat kekentalan sup boleh sesuaikan dgn selera).
- Tambahkan juga irisan daun bawang jika suka.***
Baca Juga: Ayam Bakar Khas Jawa Tengah, Dagingnya Lembut dengan Citarasa Manis Gurih, Patut Dicoba!
