Network
BERITA KBB- Sebentar lagi Idhul Adha, akan banyak kiriman Daging Kambing yang dibagikan oleh tetangga dan kerabat.
Olahan dari Daging Kambing ada banyak ragamnya, semisal gulai daging kambing, sup daging kambing hingga sate.
Cara mengolah Daging Kambing berbeda dengan daging-daging hewan lainnya. Karena ada ciri khas berupa bau prengus yang selalu menyertai daging kambing.
Bagaimana cara menghilangkan bau prengus dari Daging Kambing? Berikut ini Berita KBB lansir dari channel YouTube Sajian Sedap khusus untuk Anda.
- Jangan mencuci Daging Kambing
Daging Kambing tidak perlu dicuci sebelum dimasak karena air akan semakin mengeluarkan bau prengus dari daging kambing dan daging akan jadi lebih kering.
Tidak perlu takut Daging Kambing kotor, karena bakteri dan kuman akan mati saat proses perebusan daging dalam air mendidih.
Baca Juga: Gulai Kambing Khas Jawa Tengah, Beda dari Gulai pada Umunya, Sudah Pernah Coba?
- Rebuslah dua kali
Proses merebus Daging Kambing harus dilakukan dua kali untuk menghilangkan bau prengusnya. Perebusan pertama dilakukan dengan memasukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, daun jeruk dan serai ke dalam panci rebusan.
