Network
BERITA KBB - Berbicara jajanan tradisional Indonesia tak akan ada habisnya. Salah satunya kue Klepon kudapan manis kenyal khas Jawa.
Rasa manisnya Klepon muncul dari isi gula merah cair. Sensainya gula cair akan meletus di dalam mulut saat memakannya.
Jajanan tradisional yang identik dengan warna hijau ini dihasilkan dari sari daun pandan. Namun ada juga Klepon yang berwarna ungu.
Baca Juga: Cara Membuat Mie Goreng Aceh dengan Bahan Mie Instan yang Lezat dan Istimewa
Jajanan tradisional ini menggunakan bahan yang terdapat di daerah itu sendiri dan asli Indonesia, yakni ubi ungu untuk rasa sekaligus pewarna Klepon itu sendiri.
Bentuknya bulat, kenyal dan terasa lebih menarik berkat taburan kelapa parut diatasnya.
Berikut cara membuat Klepon Ubi Ungu lengkap dengan bahan dan langkah-langkahnya:
Baca Juga: 11 Jajanan Tradisional Khas Indonesia Pas Banget Bagi Penikmat Cemilan Manis
Bahan-bahan yang harus disediakan:
100 gr tepung ketan
300 gr ubi ungu, kukus kemudian haluskan.
75 gr gula merah, sisir halus
25 gr gula halus
1 sdt garam
1200 ml air
Kelapa butir, parut lalu kukus
Cara membuat Klepon Ubi Ungu:
Pertama-tama sediakan wadah bersih untuk menguleni adonan.
Kemudian campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, tepung ketan, gula halus dan garam.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Jawa Bumbu Gurih Buatan Sendiri, Dijamin Sesuai Selera
Campur hingga rata dan tercampaur sempurna.
Tuang air sedikit-sedikit sembari adonan terus diuleni.
Jika kekentalan adonan sudah dirasa cukup, maka tidak perlu ditambah air kembali.
Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan dan kemudian diberi sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya.
Untuk gula merah tidak usah terlalu banyak, agar nanti ketika direbus gula tidak meluber keluar.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Lezat Mengandung Serat dengan Bahan Mie Instan yang Sehat Bagi Tubuh
Bentuk adonan yang sudah terisi gula merah itu menjadi bola-bola.
Terus ulangi membuat adonan Klepon dengan cara diatas hingga adonan habis.
Lalu rebus 1 liter air dan tunggu hingga air tersebut mendidih.
Selanjutnya masukan adonan klepon yang sudah dibentuk bola-bola. Tunggu sampai adonan mengapung.
Sembari menunggu Klepon matang, siapkan parutan kelapa.
Campur parutan kelapa dengan gua pasir dan garam secukupnya. Kemudian sisihkan.
Baca Juga: Resep Mie Goreng Lezat Mengandung Serat dengan Bahan Mie Instan yang Sehat Bagi Tubuh
Setelah matang atau adonan Klepon mengapung, angkat dan gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa.
Setelah itu, jajanan tradisional Klepon siap disajikan. Lebih enak disantap saat sore hari.***
