Cara Membuat Jajanan Tradisional Kue Mendut atau Bugis di Rumah, Mudah dan Cepat

BERITA KBB - Jajanan tradisional atau yang dikenal dengan kue basah umumnya berasal dari bahan sederhana. Banyak ragam kue basah atau dikenal juga dengan jajanan pasar, salah satunya Mendut atau bugis.

Jajanan tradisional tapi biasanya butuh ketelatenan dalam mengolahnya. Pun dengan mendut atau bugis. Dalam mengolahnya ini harus sabar.

Mendut atau bugis adalah penganan berbahan tepung ketan yang diberi isian unti kelapa di dalamnya. Kemudian disiram kuah santan kental dan dibungkus daun pisang atau plastik

Baca Juga: Mie Goreng Aceh Kaya Rempah Daging Sapi Udang Rasanya Istimewa, Pas untuk Makan Malam Bersama Keluarga

Rasanya yang legit membuat kue basah atau jajanan tradisional yang dinamai mendut atau bugis ini digemari banyak orang.

Tak heran untuk mendapatkan mendut atau bugis cukup mudah, karena banyak dijajakan di pasar tradisional maupun toko kue.

Jika tertarik untuk membuatnya di rumah, caranya tidak begitu sulit hanya butuh ketelatenan. Berikut bahan dan cara membuat Mendut atau Bugis,

Baca Juga: Lezat ! Mie Goreng Ongklok Khas Wonosobo Lebih Enak Disantap Panas-panas

Bahan-bahan:

250 gr tepung ketan hitam
150 ml santan hangat
1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
Minyak sayur secukupnya
Daun pisang secukupnya (plastik sesuai selera)
Bahan Unti (olahan kelapa parut):
2 genggam kepala muda diparut
1 gelas air
1 buah gula merah
1 sdm gula pasir
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Baca Juga: Gurih dan Lezat ! Mie Goreng Teriyaki Resto ala Rumahan Buat Bekal Sekolah Anak Begini Cara Membuatnya

Cara membuatnya:

Langah pertama masak bahan-bahan unti hingga airnya mengering, kemudian sisihkan.

Selanjutnya letakkan daun pisang di atas api kompor selama beberapa detik agar layu dan mudah dilipat.

Setelah itu, olesi dengan minyak goreng dan sisihkan.

Baca Juga: Asam Manis Pedas: Mie Goreng ala Thailand dengan Cita Rasanya yang Segar, Cocok Di Lidah Orang Indonesia

Kemudian campur tepung ketan dengan garam dan gula, tuangi santan sedikit demi sedikit, sampai adonan cukup kalis.

Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat, pipihkan, isi dengan sesendok teh munjung unti.

Lalu bulatkan lagi, kemudian ambil adonan kembali beri isian unti, bulatkan lagi, taruh di atas daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng, dan bungkus.

Baca Juga: Cara Membuat Mie Goreng Telur Tauge di Rumah, Mudah dan Praktis 

Lakukan sampai adonan habis. Kemudian panaskan kukusan yang sudah diberi air dan sarangan.

Setelah airnya mendidih, masukan kue mendut ke dalam kukusan dan masak selama 30 menit.

Setelah dirasa matang, angkat kue Mendut atau bugis lalu sajikan di piring. Jajanan Tradisional Kue Mendut siap disantap.***