BERITA KBB – Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) adalah penyakit pada hewan yang disebabkan oleh virus dan menyerang hewan berkuku belah seperti sapi, kerbau, babi, domba dan kambing.
Penyakit yang saat ini tengah marak di Indonesia membuat banyak orang khawatir soal keamanan daging untuk konsumsi sehari-hari.
Khususnya saat ini menjelang Hari Raya Idul Adha, dimana akan banyak yang melaksanakan kurban.
Baca Juga: Walikota Bandung Melantik 148 Pejabat, Termasuk 7 Kepala Dinas Pemkot Bandung
Tentunya itu akan membuat banyak orang khawatir tentang daging yang mereka peroleh dari hewan kurban itu sendiri
Kementrian Pertanian telah mengungkapkan bahwa PMK pada hewan tidak membahayakan kesehatan manusia.
Bahkan daging dan susu tetap aman dikonsumsi selama dimasak dengan benar. Sehingga kebutuhan gizi seimbang.
Baca Juga: MTQ ke- 37 Provinsi Jabar Resmi Dibuka
Ini tips untuk mengolah daging dari pasar tradisional yang benar:
· Daging tidak dicuci sebelum diolah
Rebus daging selama 30 menit di air mendidih
· Dinginkan lalu bekukan
Jika daging tidak langsung dimasak atau akan disimpan di Freezer maka daging bersama kemasan disimpan terlebih dahulu pada suhu dingin (chiler) minimal 24 jam.
· Pastikan memilih jeroan yang sudah direbus
Jika jeroan masih mentah, rebus dulu dalam air mendidih selama 30 menit sebelum disimpan di kulkas atau diolah.
Baca Juga: Marak PMK Jelang Idul Adha, Ridwan Kamil Himbau Masyarakat Jangan Panik
· Bekas kemasan daging tidak langsung dibuang
Rendam dahulu dengan detergen/pemutih pakaian atau cuka dapur untuk mencegah cemaran virus ke lingkungan.
Demikian cara mencegah penyebaran PMK jelang Idul Adha dengan mengolah daging yang benar sehingga aman dikonsumsi.***