Network
Coating:
- 50 gr bubuk taro/bubuk ubi ungu
- 30 gr gula halus
Lainnya:
- Susu cair/air
- Minyak untuk menggoreng
Intip Lezatnya Ubi ala Chef Devina Tangkap layar YouTube.com/Devina Hermawan
Cara Membuat Roti Ubi Ungu Korea tanpa Oven:
- Masukkan tepung terigu, gula, baking powder, dan ragi ke dalam mangkuk lalu aduk dengan mixer menggunakan kecepatan rendah
- Tuang susu dan minyak lalu aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata
- Olesi mangkuk dengan minyak lalu letakkan adonan dan istirahatkan adonan selama kurang lebih 2 jam ditutup dengan cling wrap
- Panggang ubi selama 1 jam dengan suhu 200 derajat Celsius
- Setelah dingin, kupas ubi kemudian haluskan (boleh ditambah gula halus dan susu bubuk jika ubi dirasa tidak terlalu manis) dan timbang menjadi 15 bagian masing-masing 35 gr
- Pipihkan ubi lalu isi dengan salted butter dan juga mozarella kemudian rapatkan dan taruh di dalam lemari es
- Kempiskan adonan roti lalu timbang adonan menjadi 15 bagian masing-masing 35 gr
- Pipihkan adonan menggunakan rolling pin lalu isi dengan isian ubi dan oles satu sisi adonan menggunakan susu/air kemudian rapatkan dan bentuk memanjang menyerupai ubi istirahatkan adonan kurang lebih 15 menit
- Setelah diistirahatkan beri guratan menggunakan pisau dan lubang menggunakan sumpit supaya lebih menyerupai ubi asli
- Panaskan minyak dengan api sedang lalu goreng roti dengan api kecil sambil ditekan menggunakan pisau supaya ada guratan-guratan kemudian masak hingga coklat keemasan
- Taburi permukaan roti dengan bubuk taro yang dicampurkan dengan gula halus
- Roti goreng ubi siap disajikan
Baca Juga: IU Tetap Menawan Meski Tidak Fasih Berbahasa Inggris, Berikut Fakta Selengkapnya
Nah, itulah resep roti ubi ungu Korea tanpa oven. Ternyata tidak sulit ya. Selamat mencoba!***
