Network
Pisang Hijau, Belum matang
Pisang hijau menandakan buah yang masih muda dan belum matang. Namun, dalam fase kematangan apa pun, buah pisang tetap menawarkan manfaat untuk kesehatan.
Warna hijau pada pisang menandakan tingkat pati resisten yang sangat tinggi dibandingkan dengan fase kematangan lainnya.
Kandungan ini pula yang membuat tekstur pisang agak lunak. Pisang hijau juga membuat kenyang lebih cepat namun pisang berwarna hijau membuat perut menjadi kembung dan penuh gas.
Walaupun rasanya tidak manis, pisang hijau punya indeks glikemik yang rendah. Pati yang ada di dalamnya akan dipecah menjadi glukosa, tidak seperti pisang matang yang telah menjadi gula.
Baca Juga: Tips Agar Selalu Bahagia Dalam Pandangan Islam
Baca Juga: Ziarah Makam Peringati Bandung Lautan Api, Yana Mulyana Gelorakan Optimisme Melawan Pandemi Covid-19
Pisang Kuning, Matang
Pisang kuning jadi buah yang paling diminati dari buah pisang lainnya. Pada warna ini, pati pisang berubah menjadi gula. Pisang pun akan menjadi manis dan lembut.
Sementara buah ini lebih mudah dimakan dan dicerna, indeks glikemiknya meningkat serta beberapa vitamin dan mineral berkurang. Di sisi lain, pisang kuning punya antioksidan yang sangat tinggi. Nutrisi yang ada di dalamnya pun lebih mudah diserap.
