BERITA KBB - Master Chef Indonesia Season 8, Minggu, 15 Agustus 2021 kembali tayang dengan keseruan dan ketegangan yang tercipta di galeri.
Para peserta TOP 5 yang tersisa, menunjukkan skil terbaiknya agar bisa bertahan dan melanjutkan mimpinya menjadi The Next Master Chef Indonesia Season 8.
Salah satu peserta yang menarik perhatian publik dan juri adalah Lord Adi Master Chef Indonesia Season 8.
Pria bernama asli Suhaidi merupakan seorang petani cabai yang memiliki skill memasak di atas rata-rata.
Dengan kesombongannya ia berhasil membuktikan bahwa dirinya layak menjadi pemenang.
Terbukti, di beberapa challenge terakhir dirinya selalu unggul dari peserta lainnya, rival terberatnya Bryan harus mengakui kekalahannya kali ini.
Hidangan Steak Tartare Lord Adi membuatnya lolos ke TOP 4 dan memenangkan challenge di tantangan Lelang.
Steak Tartare buatan Lord Adi Master Chef Indonesia Season 8 selain enak, Lord Adi bisa menyelesaikan hidangan tersebut dalam waktu 20 menit dan hasilnya maksimal.
Bagi Anda yang ingin membuat Steak Tartare d rumah, berikut BERITA KBB sertakan resep dan cara membuatnya.
Bahan-bahan;
1 pon daging sapi (filet organik, berkualitas tinggi untuk hasil maksimal)
2 lemon (dijus)
2 siung bawang putih (dikupas dan sedikit dihancurkan)
1/3 cangkir minyak zaitun (kurang-lebih)
Garam laut secukupnya
Lada hitam secukupnya (baru digiling)
Opsional: 1 ikan teri (ikan asin asin, dibilas, bertulang dan dicincang)
Opsional: Keju Parmigiano-Reggiano
Opsional: 1 truffle putih (atau jamur liar segar)
Cara membuat:
Kualitas daging tentu saja penting untuk keberhasilan hidangan.
Mempertimbangkan bahwa itu akan disajikan mentah dan wabah sesekali di daging disembelih secara komersial, memilih daging yang tepat sangat penting.
Anda menginginkan potongan daging sapi yang tebal dan utuh. Pemotongan filet sangat lembut untuk hidangan dan ketika itu utuh, bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan tidak dapat menembus seluruh bagian daging.
Sebaliknya, ia tetap di permukaan.
Ketika Anda membawa pulang filet, cepat bakar di semua sisi dengan maksud membunuh apa pun yang ada di permukaan, bukan memasak daging. Keluarkan dari api, potong bagian yang terbakar, dan Anda siap untuk melanjutkan.
Siapkan Carne Cruda
Potong daging sangat halus dengan pisau koki 8 inci yang tajam. Jangan gunakan pengolah makanan atau penggiling daging karena teksturnya akan rusak.
Dalam mangkuk sedang, gabungkan daging dengan jus lemon dan siung bawang putih.
Musim berlimpah dengan minyak zaitun (sebanyak jus lemon atau mungkin lebih), garam, dan merica. Jika Anda menggunakan ikan teri itu, tambahkan sekarang.
Biarkan dagingnya selama 10 menit (minimal) hingga 2 jam (maksimum). Semakin lama itu duduk, semakin sedikit merah muda itu akan menjadi karena jus lemon memasak daging. Puris lebih memilih waktu duduk yang lebih pendek.
Sebelum disajikan, keluarkan dan buang siung bawang putih dan atur daging dalam gundukan kecil untuk menyajikan hidangan.
Taburkan setiap penyajian dengan keju Parmigiano-Reggiano yang dicukur halus dan serutan kertas truffle putih (jika menggunakan keduanya).
Steak Tartare lezat dan menyehatkan bisa langsung dihidangkan.***