BERITA KBB - Ayam goreng kremes yang banyak ditemui di restauran atau warung makan, bisa juga dibuat di rumah untuk bekal anak sekolah.
Cara membuat ayam goreng kremes, hampir sama dengan membuat ayam goreng kebanyakan. Bumbu Ayam Goreng Kremes yang kriuk sangat digemari oleh anak.
Ayam Goreng Kremes dikenal olah kalangan luas dengan rasanya yang renyah dan lezat. Sehingga banyak diburu para penikmat kuliner.
Baca Juga: Ayam Goreng Mentega ala Chef Devina Hermawan, Gurih dan Lezat Begini Cara Membuatnya
Ayam goreng kremes merupakan menu yang memiliki bumbu khas dan olahan kriuknya yang sangat sedap yang menggugah selera.
Ayam Goreng Kremes bisa jadi pilihan untuk santap siang maupun makan malam bersama keluarga. Soal rasa Ayam Goreng Kremes sudah pasti renyah.
Tertarik membuatnya di rumah, berikut cara dan bahan yang harus disediakan untuk memasak Ayam Goreng Kremes,
Baca Juga: Lezat ! Ayam Goreng Belacan Resto ala Chef Devina, Bisa Dibuat di Rumah Begini Caranya
Bahan-bahan:
1 ekor ayam kampung atau ayam pejantan potong empat bagian (sesuai selera)
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 bungkus kecil santan kara larutkan dengan 2 gelas air (bisa diganti santan dari 1/2 butir kelapa)
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
1 cm kunyit (optional)
4 butir kemiri
Baca Juga: Bumbu Ayam Goreng Hongkong ala Chef Devina, Enak dan Lezat Begini Cara Membuatnya
Bahan kremes:
300 ml air sisa rebusan ayam
2 sdm munjung tepung beras
125 gram tepung sagu
1/2 sdt baking powder
1 butir kuning telur
cara membuatnya:
Pertama-tama cuci ayam sampai bersih dengan air mengalir .
Kemudian langkah selanjutnya campur santan dengan bumbu halus, serai, salam, garam juga gula, aduk merata.
Lalu masukan ayam, masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap.
Sisakan air rebusan ayam, saring dan takar sampai 300 ml, sisihkan untuk campuran kremesan.
setelah itu panaskan minyak goreng dalam wajan, celup ayam ke adonan kremes lalu goreng dengan api sedang sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Viral ! Ayam Goreng Bawang Putih Khas Batam Gurih dan Renyah, Begini Cara Membuatnya di Rumah
Membuat kremesan:
Pertama aduk semua bahan kecuali baking powder.
Kemudian panaskan minyak dalam wajan, sambil menunggu minyak panas masukkan baking powder ke dalam adonan, aduk merata.
Pastikan minyak sudah benar-benar panas, aduk-aduk adonan menggunakan telapak tangan.
Ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan dengan bantuan jari tangan dengan gerakan berputar di atas wajan.
Setelah adonan masuk, akan menyebar sendiri, setelah mulai kokoh balik adonan, terus goreng sampai kecokelatan.
Baca Juga: Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Khas Bandung ala Rumahan Rasa Warung Makan
Langkah ini terus diulang sampai adonan habis dan angkat lalu tiriskan dengan tisu dapur agar minyak terserap.
Lalu taburkan keatas ayam goreng. Ayam Goreng Kremes siap disajikan dengan sambel dan lalapan.***