Network
BERITA KBB - Pasti belum banyak yang tahu tentang kue dengan nama unik satu ini. Namanya Sanggar Banyu, atau dalam bahasa Indonesia berarti sumber air. Terdiri dari pisang yang dibungkus adonan lembut dari tepung beserta taburan kelapa di atasnya. Rasa gurih dari kelapa, manis dari adonan serta asam segar dari buah pisang menjadikan Sanggar Banyu cocok dinikmati oleh siapa saja.
Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan serta tata cara pembuatan Sanggar Banyu
SANGGAR BANYU
Bahan 1 :
- 1 kg singkong parut
- 4 sdm penuh tepung ketan
- 10 sdm gula pasir / takaran sesuai selera
- seperempat sdt garam / takaran sesuai selera
- pewarna makanan merah, kuning atau hijau
rBaca Juga: Resep Churros ala William Gozali, Kudapan Manis yang Pas Disantap Kala Santai, Menggugah Selera
Bahan 2 :
- Pisang raja yang sudah benar-benar matang atau bisa diganti pisang kepok
- potong menjadi 4 bagian
Bahan 3 :
- 1 buah kelapa sedang ukuran kecil
- Parut kelapa dengan parutan kasar memanjang
- Beri 1/4 sdt garam dan daun pandan kemudian kukus.
Cara membuat :
- Campur semua bahan 1
- Bentuk adonan menjadi lonjong yg diberi isian pisang
- Siapkan alat pengukus yg diberi alas daun pisang dan olesi sedikit minyak, Tanpa perlu dialasi daun pisang
- Kukus selama 30 menit lebih
- Setelah masak langsung angkat dan gulingkan ke kelapa parut yang sudah dikukus
Baca Juga: Resep Bitterbalen, Makanan Ringan dari Belanda yang Menggugah Selera
Sanggar banyu mirip dengan pisang yang terdapat pada es pisang ijo, bedanya terletak pada cara penyajiannya. Jika es pisang ijo memerlukan es, sirup dan pelengkap lain dan disajikan sebagai minuman, Sanggar Banyu cukup disajikan dengan taburan kelapa parut dan dianggap sebagai kudapan ringan.***
