Network
BERITA KBB - Bumbu yang nikmat dengan kuah yang gurih, resep Opor Ayam Putih ini menjadi rekomendasi untuk disajikan sebagai menu spesial lebaran sebagai lauk dengan ketupat, sambal sayur lontong atau nasi putih.
Opor ayam kentang yang dicampur dengan wortel dan kacang hijau terasa lebih segar setelah dimakan.
Makanan ini konon berasal dari Jawa, namun karena popularitasnya yang meluas, variasi resep opor Ayam di Indonesia menjadi sangat beragam.
Baca Juga: Resep Sayur Bening Daun Kelor Muda Sehat Untuk Tubuh
Selain menjadi pendamping nasi putih yang enak, soto ayam gurih ini sering disajikan dengan lontong atau ketupat.
Dihimpun dari berbagai sumber, inilah Resep Opor Ayam Putih Sayur Gurih teman makan nasi:
Bahan Bumbu Membuat Opor Ayam:
1 kg daging ayam, potong-potong dan cuci bersih lalu lumuri air jeruk nipis (1 buah) sekitar 15 menit
200 gram wortel, kupas kulit lalu potong korek api agak tebal atau sesuai selera
150 gram kentang, kupas kulit lalu potong-potong dadu
100 gram buncis, buang ujung-ujungnya lalu potong-potong sesuai selera
80 gram potongan nanas (bisa diabaikan)
5 sdm santan instan sun kara (bisa ditambah jika ingin lebih kental)
2 batang serai digeprek
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas digeprek
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt penyedap (opsional)
1200 ml air
Minyak untuk menumis bumbu
Baca Juga: Resep Ayam Suwir Enak dengan Bumbu Kering yang Meresap, Bikin Masakan Rumah Mirip Hajatan
Bumbu yang dihaluskan :
½ sdt jinten, sangrai*
1 sdm ketumbar, sangrai
½ sdt pala
5 butir kemiri
4 siung bawang putih
6 butir bawang merah
3 cm jahe
1 sdt merica/lada butir
*sangrai = goreng di wajan tanpa minyak hingga harum
Cara Membuat Opor Ayam Putih:
-Panaskan sedikit atau secukupnya minyak dalam wajan, masukkan bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.
-Tumis serta aduk-aduk sampai harum, kemudian tuangkan air lalu masukkan potongan daging ayamnya.
Baca Juga: Jangan Lewatkan! Video Teaser Jalan yang Jauh Jangan Lupa Pulang Resmi Dirilis
-Setelah mendidih, masukkan nanas lalu tuang santan sambil terus diaduk.
-Selanjutnya masukkan wortel dan kentang lalu masak hingga cukup empuk, berikutnya masukkan buncis serta beri garam, gula pasir dan penyedap, aduk rata.
-Masak setelah semuanya matang dan daging ayam empuk, jangan lupa cicipi dan sesuaikan rasanya.
-Opor ayam putih dengan cita rasa yang enak spesial sudah siap untuk kita sajikan dengan taburan bawang goreng.
Demikian, itulah Resep Opor Ayam Putih Sayur Ketupat Teman Makan Nasi.***
