Network
"Akhirnya kalau kita fokus sertifikat halalnya bisa selesai," katanya.
Menurut Rinus, dengan adanya sertifikat pelanggan Katsunyaka tidak perlu ragu lagi. Tanpa ada sertifikat halal tersebut selalu saja masih ada yang bertanya Katsunyaka halal atau tidak.
"Kalau sekarang Katsunyaka sudah dijamin 100 persen halal jadi tidak perlu lagu ragu-ragu lagi untuk datang. Saya juga optimistis bisa menaikkan penjualan," katanya.
Katsunyaka sendiri, kata dia, menyajikan menu makanan Jepang yang rasanya sudah diadaptasi dengan lidah orang Indonesia. Awalnya, target pasarnya adalah milenial dan mahasiswa. Tapi, sekarang sudah bergeser menjadi restoran keluarga.
Menu favorit di resto ini, di antarnya chicken katsu cheese, chicken yakiniku dan lainnya. Harga menu Jepang di Katsunyaka, di +bandrol mulai dari 28.000 sampai Rp 62.000.
"Kami menyajikan masakan Jepang tapi dengan tentu dengan masih taste Indonesianya," katanya.
Belum lama ini, kata dia, Katsunyaka juga telah mengeluarkan salah satu menu yang Indonesia banget. Yakni, menu katsu dengan sambal geprek.
"Katsu sambal geprek ini lebih tepatnya untuk orang-orang Bandung yang suka pedas kan dan gurih. Akhirnya kita melihat kondisi pasar jadi mengeluarkan menu ini," katanya.
Perlu diketahui, Katsunyaka dibuka pada tahun 2019. Awalnya, ia menawarkan konsep resto yang berada di tempat tersembunyi dan jauh dari hiruk pikuk keramaian. Hal ini karena di Jepang sendiri makanan yang enak berasal dari restoran yang letak nya tersembunyi.
Menjelang akhir tahun ini, restoran yang mengusung konsep Jepang dengan spesialisasi katsu di Kota Bandung ini, mulai merambah ke pusat keramaian. Yakni, dengan membuka gerai baru di kawasan pusat keramaian Cihampelas Walk Bandung pada Minggu 6 Agustus 2023. ***
