Network
Baca Juga: Bingung dengan Menu Mie Goreng Bisa Dicoba Resep Ini, Mie Goreg Bumbu Racik Sendiri
Lalu tambahkan sedikit air, seterusnya ungkep masak hingga air menyerap dan sisakan air kaldunya.
Setelah bumbu cukup meresap, tiriskan (dan air kaldunya bisa dipakai untuk campuran membuat serundeng).
Panaskan minyak goreng kembali, lalu goreng daging kepala ayam hingga kering. Perhatikan api agar ayam tidak gosong.
Baca Juga: Cara Membuat Mie Goreng untuk Bekal Sekolah Anak, Praktis Lezat dan Bergizi
Setelah matang, angkat daging dan kepala, lakukan kembali hingga daging semuanya habis.
Langkah selanjutnya, membuat serundengnya. Parut kelapa setengah tua tadi (kerik bagian kulitnya biar aga bersih warnanya).
Ulek bumbu halus serundeng lalu tumis hingga harum, masukan parutan kelapa aduk rata.
Baca Juga: Mie Goreng Bakso Sayur Spesial Udang, Hidangan Gurih dan Sehat untuk Keluarga Tercinta
Tambahkan air kaldu dari ungkepan ayam tadi, terus aduk sampai rata.
