Berita KBB - Saat kita kecil dulu, hampir semua dari kita pasti suka nonton kartun di televisi. Salah satu kartun klasik yang disajikan di layar kaca adalah Popeye si Pelaut, yang digambarkan doyan makan bayam agar sehat dan kuat.
Di kartun itu, manakala karakter Popeye butuh energi, ia pasti akan makan sekaleng bayam. Setelah itu, ia akan langsung menjadi kuat dan mampu mengatasi berbagai rintangan yang ia hadapi.
Di sisi lain, bayam jadi salah satu menu masakan yang biasa disajikan di meja makan rumah kita. Tentu saja bukan bayam mentah belaka seperti yang dimakan Popeye, tapi berupa olahannya seperti sayur atau tumisan.
Baca Juga: Daftar Wakil Indonesia dan Jadwal Pertandingan Semi Final Thailand Masters Sabtu 4 Februari 2023
Sebagai sayuran hijau yang sehat, bayam tentunya kaya dengan manfaat dan nutrisi. Apa saja manfaat-manfaat dari makan bayam? Berikut BeritaKBB rangkum dari Health.com.
-
Menjaga Kekuatan Tulang dan Percepat Sembuhkan Luka
3 cangkir bayam mentah memberikan sekira 20 kalori, kurang dari 1 gram lemak, 2 gram protein, 3 gram karbohidrat, dan 2 gram serat. Tapi meskipun kalorinya sedikit, sayuran hijau ini sangat kaya akan nutrisi.
Ketiga cangkir tadi mengandung 300 persen angka kebutuhan harian vitamin K. Selain itu, sayuran ini juga memberikan 160 persen angka kebutuhan harian vitamin A dan 40 persen angka kebutuhan harian vitamin C. Vitaamin A dan K menjaga kekuatan tulang, sedangkan vitamin C mempercepat penyembuhan luka.
Tidak berhenti sampai di situ, bayam juga mengandung 45 persen angka harian folat, B vitamin yang membantu pembentukan sel darah merah. Sayuran hijau ini juga mengandung magnesium, natrium, kalsium dan B vitamin lainnya.
-
Melindungi dari Kanker
Sayuran ini mengandung antioksidan yang berkhasiat mencegah inflamasi dan melindungi dari penyakit. Beberapa antioksidan yang terkandung di dalamnya antara lain kaemferol, quercetin, myricetin, dan flavonoid.
Menurut Health.com, flavonoid merupakan senyawa yang dapat melindungi dari kanker. Selain kanker, flavonoid juga mencegah penyakit jantung dan inflamasi.
-
Melindungi Dari Berbagai Penyakit
Berdasarkan penelitian tahun 2016 yang diterbitkan dalam jurnal Food & Function, senyawa yang terkandung dalam bayam dapat mengurangi stres oksidatif. Senyawa ini juga mengaktifkan hormon yang memberikan rasa kenyang setelah makan bayam.
Oleh karena itu, para peneliti menyimpulkan, banyak makan bayam dapat mencegah banyak penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, diabetes tipe 2, dan obesitas.
-
Menjaga Kesehatan Otak
Zat anti-inflamasi yang terkandung dalam sayuran hijau ini juga membantu menjaga kesehatan otak. Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Alzheimer & Dementia, lansia berumur 58-98 tahun yang banyak makan sayuran hijau cenderung tidak mudah mengalami penurunan kognitif.
Selain itu, mereka yang mengonsumsi 1-2 sajian sayuran hijau tiap hari cenderung memiliki kemampuan kognitif yang sama seperti orang berusia 7,5 tahun lebih muda.
-
Menjaga Tekanan Darah
Bayam juga mengandung nitrat, yang berfungsi melebarkan pembuluh darah dan membuat aliran darah lancar dan mengurangi tekanan jantung. Dalam penelitian yang terbit dalam Journal of Nutrition tahun 2016 terhadap 11 pria dan 7 wanita, mereka yang mengonsumsi minuman kaya nitrat mengalami peningkatan kadar nitrat dalam darah.
Minuman olahan bayam juga menurunkan tekanan darah. Tekanan darah dalam arteri cenderung menurun selama lima jam setelah minum sayuran tersebut.
-
Menjaga Kesehatan Mata
Dalam penelitian yang terbit pada Journal of Japanese Opthalmological Society, peneliti menemukan, para responden yang mengonsumsi 75 gram bayam mengandung 10 miligram lutein tiap hari selama 2 bulan, mengalami peningkatan kadar lutein dalam darah.
Selain itu, mereka juga mengalami peningkatan macular pigment optical density MPOD. MPOD merupakan lapisan pelindung mata yang menjaga ketajaman penglihatan mata.
Demikian manfaat-manfaat yang bisa kita dapat dari makan bayam. Jadi, sayuran ini tidak cuma sebatas bikin sehat dan kuat seperti Popeye si Pelaut, tapi banyak manfaat yang mungkin tidak disangka-sangka sebelumnya. Yuk, perbanyak makan bayam di rumah.***