BERITA KBB - Berikut ini adala resep membuat cemilan kue cucur gula jawa.
Kue ini tetap enak walaupun sudah dingin meski seharian belum di makan. Di mana teksturnya tetep kenyel dan empuk.
Berikut ini adalah cara membuat KUE CUCUR GULA MERAH :
Bahan :
• 250 gr gula merah
• 450 ml air
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 1/4 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
Baca Juga: Kemenangan Persib Bandung atas Arema FC juga Berkat Dukungan Ratusan Bobotoh di Stadion
Cara membuat :
1. Masak gula merah, daun pandan dan air sampai mendidih dan gula larut, biarkan hangat.
2. Campur tepung terigu dan tepung beras sampai rata, tambahkan garam. Aduk rata.
3. Tuang air gula ke dalam campuran tepung terigu, sambil diaduk perlahan hingga adonan halus (bisa pake whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi 2-3 menit an)
4. Diamkan 2 jam suhu ruang
5. Tuang satu sendok adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, biarkan sampai seratnya keluar. Lalu siram-siram bagian atasnya dengan minyak yang ada di penggorengan.
6. Angkat, dan dinginkan.
Baca Juga: YUMMY! Ini Resep Buat Bakpia Pathok Isi Coklat Khas Yogyakarta, Ternyata Cukup Pakai Teflon Saja
**Tips :
1. Goreng kue cucur dengan minyak sedikit, klo minyak banyak pasti tidak akan berserat.
2. Kue cucur tidak usah dibalik.
3. Tambahkan minyak secukupnya tiap 3 kali goreng adonan.
4. Tuang adonan di penggorengan dan biarkan sampai keluar serat-seratnya, tusuk-tusuk bagian tengah dengan lidi biar matang dan membentuk bulatan.
5. Setelah matang kue cucur taruh di tissu dapur yang menyerap minyak dengan posisi miring.
6. Gunakan penggorengan yg cekung. **