BERITA KBB - Kue cubit banyak ditemui dan dijajakan gerobak keliling, pasar tradisional ataupun gerai toko kue basah. Salah satu varian Kue Cubit Gula Merah rasanya yang manis dan legit digemari banyak kalangan.
Kue Cubit merupakan kudapan unik jajanan tradisional khas Betawi atau Jakarta. Ukurannya yang mungil konon dari cerita orang tua dahulu asal-usul kue cubit berakar dari kuliner Belanda. Namun kini banyak ragamnya termasuk Kue Cubit Gula Merah.
Saat ini jajanan tradisional kue cubit gula merah dikenal sebagai jajanan anak yang populer di daerah Jakarta dan Bandung. Kue Cubit dapat disajikan matang, setengah matang dan berongga seperti laba-laba.
Ketika dimakan kue cubit gula merah matang terasa empuk seperti kapas, sementara olahan kue cubit setengah matang terasa lembut di mulut sedangkan yang berongga memiliki tekstur renyah dan crispy.
Kue Cubit Gula Merah biasa juga dikenal dengan kue basah atau kerap disebut jajanan pasar. Salah satu kue tradisional Indonesia yang sudah merakyat. Jika tertarik ingin membuatnya di rumah, ini resep dan cara membuat Kue Cubit.
Bahan-bahan yang harus disediakan:
150 gr terigu
90 gr gula merah
2 butir telur
50 gr margarin
1/2 sdt baking powder
100 ml santan cair
1/4 sdt vanila bubuk
1/4 sdt garam
Keju cheddar secukupnya
Meses coklat secukupnya
Cara membuatnya:
Langkah pertama siapkan wadah kemudian campurkan gula merah dan juga telur lalu kocok menggunakan whisk
Kemudian tambahkan terigu, baking powder, dan vanila ke dalam kocokan telur lalu aduk rata
Selanjutnya masukan susu, margarin yang sudah dilelehkan dan juga garam kemudian aduk kembali sampai adonan licin.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Cenil Jajanan Tradisional yang Manis dan Kenyal, Perpaduan Rasanya Bikin Ketagihan
Lalu nyalakan kompor dengan api kecil, kemudian panaskan cetakan, setelah panas olesi cetakan menggunakan margarin.
Langkah berikutnya tuang adonan pada cetakan tapi jangan terlalu penuh, masak sampai setengah matang.
Lalu tabur topping sesuai selera, dilanjutkan memasaknya sampai matang atau sesuai selera.
Setelah dirasa cukup kematanganya, angkat dari cetakan. Kue cubit gula merah siap disajikan.***