Network
BERITA KBB - Masakan ayam dari seluruh Indonesia masih laris manis dan dinikmati oleh banyak orang.
Menu ayam goreng tepung garing seperti artikel ini semakin istimewa jika disandingkan dengan sambal yang sangat pedas yang disajikan di atas cobek.
Namun berbeda dengan Ayam Penyet yang masih memiliki tulang.
Kelezatan Ayam Geprek didasarkan pada ayam tanpa tulang tanpa tulang, fillet segar, dan dada pilihan yang dihilangkan lemaknya.
Baca Juga: Resep Cireng Banyur dengan Kuah Pedas Asam Jeruk Nipis
Menu yang Anda santap dengan nasi panas ini pasti akan menggugah selera.
Bahan dan bumbu mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Kepedasan bisa disesuaikan dengan jumlah cabai dan bisa ditambah atau dikurangi di resep ini.
Sederhana namun sebenarnya tergolong makanan modern, ayam goreng biasanya identik dengan makanan cepat saji ala Barat seperti KFC.
Baca Juga: Resep Asinan Mangga Muda Asam Pedas, Ini Cara Buat Cemilan yang Menyegarkan
Perpaduan bumbu tradisional dan ayam modern membuatnya istimewa.
Tidak hanya pedas, tetapi juga berpadu dengan cita rasa gurih, sehingga tidak heran jika banyak orang yang menantikannya sebagai peluang bisnis.
Dihimpun dari beragam sumber, berikut resep Ayam Geprek Korek Pedas:
Bahan Pertama Untuk Ayam Crispy :
2 buah dada ayam tanpa tulang, jangan ambil pusing jika tidak ada, bagian lain juga boleh sesuai selera.
Air jeruk nipis
Garam secukupnya
Merica secukupnya
1 sdm terigu
1 sdm air
Baca Juga: Tampil Stylish dan Muslimah dengan Brand MUDA
Bahan Kedua Untuk Adonan Tepung Pelapis :
250 gr terigu
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
1 sdt merica
½ sdt baking powder
Putih telur secukupnya
Bahan Untuk Sambal :
15 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
3 - 5 sdn minyak panas bekas menggoreng ayam
1 sendok teh garam
2 lembar daun jeruk
Cara Membuat Ayam Crispy :
- Cuci ayam hingga bersih dan potong memanjang menjadi menjadi beberapa bagian agar mudah untuk dikeprek.
- Jika ingin mendapatkan tekstur kulit ayam yang kering direbus dulu bersama garam dan bawang putih, tunggu airnya panas dulu baru masukkan.
- Sekitar 15 menit lamanya angkat dan tiriskan airnya.
- Jika lebih suka yang juicy biasa saja lewatkan langkah diatas, langsung taburi jeruk nipis, garam, merica, 1 sdm terigu dan air 1 sdm.
- Aduk rata dan tunggu 15 menit biarkan meresap.
- Campur bahan kedua adonan tepung hingga merata.
- Celup ayam satu persatu pada putih telur dan guling pada adonan sambil diremas dan dicubit.
- Goreng semua ayam hingga matang kekuningan.
- Saat menggoreng pastikan minyak benar-benar panas dan mengapung cukup dengan api sedang saja.
- Bolak balik juga ayam sampai matang, tiriskan.
Cara Membuat Sambal Ayam Geprek :
-Goreng cabe sebentar setengah matang, ulek kasar dengan bawang putih.
-Jangan di blender hasilnya kurang sedap.
-Ambil minyak bekas menggoreng yang masih panas dengan sendok, guyurkan hingga merata pada sambal yang baru saja diulek.
-Tata ayam yang sudah matang, penyet hingga berbunyi kresss tapi jangan sampai terlalu hancur.
-Taruh daun jeruk diatasnya dan siap disajikan, bisa ditambah pelengkap irisan timun.
Demikian, itulah Resep Ayam Geprek Sambal Korek Pedas Mudah dan Enak.***
