BERITA KBB - Jajanan tradisional yang satu ini rasanya kenyal dan manis. Adalah onde-onde yang biasa ditemukan di jajanan pasar tradisional atau pedagang kaki lima juga gerobak keliling.
Namun Onde-onde merupakan salah satu kue basah yang juga mudah dibuatnya di rumah. Jajanan tradisional terbuat dari bola tepung ketan diisi dengan pasta kacang hijau yang lembut.
Rasanya yang manis membuat Onde-onde jadi pilihan cemilan yang pas dinikmati bersama keluarga. Berikut resep dan cara membuat jajanan tradisional Onde-onde,
Bahan-bahan yang harus disediakan:
Untuk bahan isian:
1/4 kacang hijau kupas
150 gr bula pasir
Air secukupnya
Garam secukupnya
Vanili
Baca Juga: Lezatnya Resep Semur Ayam Kecap, Mengingatkan Masa Kanak-kanak Di Kampung Halaman
Bahan kulit:
1/2 kg tepung ketan
150 gr gula pasir
150 gr kentang
100 gr mentega
Air secukupnya
Garam secukupnya
Vanili
Wijen putih
Cara membuatnya:
Langkah pertama membuat isian:
Kukus kacang hijau yang sudah dikupas hingga agak lunak. Tiriskan lalu campurkan dengan gula pasir, garam, vanili, dan air secukupnya.
Remuk isian hingga menjadi padat dan mudah dibentuk.
Membuat Kulit Onde-onde:
Blender kentang dengan gula pasir dengan sedikit air. Campurkan dengan tepung ketan, kentang blender, mentega, garam, vanili, dan tuangkan air sedikit demi sedikit.
Kemudian aduk sampai merata dan adonan kalis. Lalu ambil sedikit adonan kulit, lalu pipihkan.
Selanjutnya beri isian kacang hijau yang sudah dibulatkan. Lalu bungkus isian dengan adonan kulit dan bulatkan.
Baca Juga: Mie Goreng Kecombrang, Sajian Enak dan Istimewa Bikinya Praktis Anti Gagal
Lakukan hal yang sama hingga adonan kulit dan isian habis.
Seterusnya siapkan wijen putih dalam wadah. Wijen putih bisa diganti dengan wijen warna - warni.
Kemudian lumuri onde-onde yang sudah dibulatkan dengan wijen hingga merata.
Selanjutnya goreng onde-onde dengan minyak yang banyak. Setelah matang angkat dan tiriskan.
Onde-onde sajikan di piring dan siap disantap bersama keluarga.***