BERITA KBB - Rasa yang manis dan tekstur kenyal membuat kue lapis digemari setiap kalangan. Jajanan tradisional yang populer di semua daerah di Indonesia ini banyak sekali ragamnya, salah satunya kue lapis merah putih.
Kue lapis merah putih terbuat dari bahan tepung beras dan santan. Sesuai namanya jajanan tradisional ini adonanya dibuat berlapis-lapis.
Kue lapis merah putih bisa dijadikan hidangan acara hajatan atau acara peringatan HUT Kemerdekaan RI maupun peringatan hari besar yang bersangkutan dengan perjuangan dan kepahlawanan.
Baca Juga: Warna Ciamik Manis dan Lembut ! Kue Lapis Pelangi Jajanan Tradisional Populer di Indonesia
Jajanan tradisional Kue Lapis Merah Putih cocok sebagai suguhan untuk tetamu. Jika tertarik membuatnya di rumah kue lapis, berikut resep dan bahanya,
Bahan-bahan yang harus disediakan:
300 gr tepung beras
200 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu
1 liter santan kelapa
200 gram gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt garam
1 sdt pasta pewarna
Baca Juga: Lembut ! Kue Lapis Pandan Kukus ala Rumahan Rasanya Legit dan Kenyal Menggugah Selera
Cara membuatnya:
Langkah pertama santan, gula, garam, dan vanili disatukan kedalam wadah lalu direbus dengan api sedang sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
Memasaknya sampai mendidih, setelah itu matikan api. Kemudian langkah berikutnya panaskan kukusan.
Selanjutnya campur semua tepung, aduk merata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk sampai merata.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Terang Bulan Kekinian dengan Varian Topping Menggugah Selera, Ini Resepnya
Bagi adonan jadi dua. Adonan pertama tetap warna putih. Adonan kedua diberi pewarna merah. Lalu siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
Tuang 1 sendok sayur adonan putih ke loyang. Kukus selama 5 menit. Lalu tuang 1 sendok sayur adonan pandan. Kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling sampai semua adonan habis.
Setelah adonan terakhir dituang, kukus selama 20 menit. Setelah kue lapis matang, diamkan di loyang sampai dingin, baru setelah itu keluarkan dan potong-potong.
Lalu Kue Lapis Merah Putih siap disajikan dan siap disantap.***