Network
BERITA KBB - Berikut cara dari membuat masakan sayur jantung pisang kuah tanpa santan yang mudah ditiru.
Membuat sayur jantung pisang kuah gurih tanpa santan dapat mengikuti artikel ini hingga selesai.
Merebus jantung pisang (ontong dalam bahasa Jawa) sebelum diolah adalah tips sederhana agar jantung pisang tidak menjadi pahit.
Meninggalkan pohon setelah dipotong juga merupakan cara mudah untuk melepaskan getah secara alami.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Daging Sapi Teriyaki Praktis dengan Saus Saori
Biji pisang diketahui mengandung sari buah yang agak pahit di lidah.
Selain direbus terlebih dahulu, diolah menjadi masakan bersantan seperti gulai, gulai, kentang goreng pedas, dan masakan kaya bumbu lainnya juga menjadi cara untuk mengelabui inti pisang agar lebih menggugah selera.
Bunga pisang yang sering disebut jantung ini telah lama digunakan sebagai makanan dan obat alternatif.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa inti pisang kaya nutrisi dan memiliki manfaat kesehatan, termasuk meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui.
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Cimol Cilok Beranak Siram Saus Kacang
Dihimpun dari beragam sumber, inilah resep Membuat Sayur Jantung Pisang Kuah Gurih Tanpa Santan:
Bahan Bumbu Sayur Jantung Pisang:
1 buah jantung pisang
1 batang serai/sereh, kupas kulit luar lalu geprek
2 cm lengkuas/laos digeprek
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
400 ml air
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ kaldu bubuk atau sesuai keinginan
Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
Bumbu yang diulek halus :
2 buah cabe merah besar
4 butir kemiri
½ sdt ketumbar
¼ sdt pala
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm kunyit
Baca Juga: 5 Daftar SUV Canggih Teratas Keluaran Tahun 2022, Ada Maruti Suzuki Grand Vitara Dan Jeep Meridian
Cara Membuat Sayur Jantung Pisang:
-Buang atau kupas kulit luar jantung pisang yang berwarna merah gelap hingga ketemu warna putih atau kekuningan, bisa dibelah dua atau empat tergantung ukuran serta cuci bersih.
-Setelah itu rebus dalam air secukupnya hingga empuk (tusuk-tusuk untuk mengeceknya), lalu angkat dan tiriskan kemudian potong-potong sesuai selera serta.
-Panaskan sedikit minyak tumis dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai serta lengkuas kemudian aduk-aduk hingga harum.
-Tuang air lalu masukkan potongan jantung pisang yang sudah direbus tadi selanjutnya masak hingga mendidih.
-Beri garam, gula dan kaldu bubuk serta sesuaikan rasanya, berikutnya masak hingga semuanya matang.
Setelah itu sayur jantung pisang siap untuk dihidangkan.***
