Network
BERITA KBB – Berikut disajikan resep membuat kue keranjang sajian khas Imlek lewat artikel di bawah ini.
Kue keranjang merupakan sajian khas Imlek atau Tahun Baru China yang nantinya akan dirayakan pada Minggu, 22 Januari 2023.
Pada Tahun Baru China atau Imlek, Kue Keranjang merupakan makanan yang selalu ada di momen tersebut.
Dalam bahasa Mandarin, Kue Keranjang disebut juga nian gao yang memiliki arti kue lengket.
Hal tersebut dikarenakan Kue Keranjang terbuat dari tepung ketan yang memiliki tekstur cenderung lengket jika dimasak.
Baca Juga: Kebijakan KLHK yang Kekiri-Kirian tentang KHDPK Harus Dibatalkan Oleh PTUN
Kue Keranjang juga dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan, itulah mengapa kue ini selalu hadir saat perayaan Imlek.
Bagaimanakah cara membuat serta resep dari Kue Keranjang ini?
Berikut resep membuat Kue Keranjang yang dirangkum BERITA KBB dari berbagai sumber.
Resep Kue Keranjang
Bahan-bahan:
- 300 gr gula aren balok, potong kecil
- 50 gr gula pasir
- 8 lembar daun pandan, robek dan ikat sampul
- 420 gr air
- 350 gr tepung ketan putih, diayak
- garam, sesuai selera
- daun pisang, secukupnya
Baca Juga: Daftar Pemain dan Sinopsis FTV Getar Cinta di Lantai 4, Joanna Alexandra, Ridwan Ghani, dan Donny Alamsyah
Cara membuat:
- Bersihkan daun pisang. Jika masih kaku, panaskan sebantar di atas kompor atau bisa dengan cara direbus sampai daun melemas
- Siapkan wadah stainless dengan diameter 11 cm dan tinggi 6 sm kemudian lapisi dengan daun pisang
- Rebus air, gula aren, gula pasir, garam, dan daun pandan sampai gula larut dan mendidih
- Saring dan biarkan dingin
- Masukkan ketan putih ke dalam air rebusan secara bertahap, aduk dengan whisk sampai merata
- Saring dan tuang adonan ke dalam wadah stainless, cukup 2/3 penuh saja karena saat dikukus adonan akan naik
- masukkan wadah ke kukusan kemudian kukus selama 2,5 jam dengan api kecil
- Keluarkan wadah dari kukusan, biarkan sampai benar-benar dingin dan set (minimal 5 jam atau bisa semalaman)
- Angkat kue dari wadah, simpan di dalam kulkas (chiller) selama 2 hari.***
