Network
BERITA KBB - Opor ayam dikenal sebagai makanan wajib saat Idul Fitri. Terbuat dari daging ayam yang direbus dengan kuah kental hingga bumbu meresap.
Kuah ayam kuning dan kuah ayam putihnya unik. Rasanya lezat sesuai seleramu.
Bedanya, opor kuning biasanya dicampur dengan kunyit sebagai pewarna. Jika anda juga berencana membuat opor ayam kuning, berikut adalah cara memasak dan resep opor ayam kuning untuk panduanmu.
Bahan-Bahan Resep Opor Ayam Kuning
2 ekor ayam
400 ml santan instan
6 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
2 batang serai yang telah dimemarkan
Bawang goreng secukupnya
Air secukupnya
Baca Juga: Bersilaturahmi Dengan Tokoh Bandung Barat H Gunawan, Mochamad Iriawan Didoakan Jadi Gubernur Jabar
Bahan bumbu halus:
20 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 butir kemiri
4 ruas kunyit
4 ruas jahe
1/2 sendok teh jintan
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh kemiri
Merica bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Cara Membuat
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan dahulu. Siapkan wajan yang telah diberi sedikit minyak, panaskan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai mengeluarkan aroma harum.
Setelah harum, tambahkan ayam bersama air ke dalam wajan. Aduk sampai merata, biarkan bumbunya meresap sempurna dahulu. Tambahkan santan instan ke dalamnya, campurkan kembali sampai merata.
Tambahkan garam dan kaldu jamur ke dalam wajan, aduk kembali sampai merata. Diamkan dahulu beberapa saat sampai bumbu meresap. Setelah itu, cicipi dahulu biar rasanya sesuai selera.
Kalau rasanya sudah pas, segera matikan kompor. Diamkan beberapa saat supaya gak terlalu panas.
Setelah itu, tuang kuah bersama ayamnya ke dalam wadah. Sajikan opor ayam kuning bersama ketupat dan sambal goreng hati biar makin nikmat, ya!
Itulah cara membuat dan resep opor ayam kuning untuk sajian Lebaranmu. Nikmatnya benar-benar menggoyang lidah!.***
