Network
BERITA KBB - Makanan cepat saji, Fast Food, Junk Food, dan Ultra-processed Food adalah istilah yang sering digunakan untuk menggambarkan jenis makanan yang tidak sehat dan beresiko menyebabkan berbagai penyakit. Namun, apakah Anda tahu apa perbedaan dari ketiga jenis makanan ini? Berikut adalah penjelasannya.
Fast Food
Fast food atau makanan cepat saji adalah makanan yang disiapkan dalam waktu singkat, biasanya kurang dari 15 menit. Makanan ini umumnya dijual di restoran atau gerai yang menyediakan layanan pesan-antar atau bawa pulang. Contoh fast food adalah burger, pizza, kentang goreng, sandwich, salad kemasan, dan buah potong.
Meskipun praktis dan menggugah selera, fast food memiliki beberapa kekurangan, yaitu:
- Kandungan gizi yang tidak seimbang. Fast food cenderung tinggi kalori, lemak jenuh, garam, dan gula, tetapi rendah serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Konsumsi fast food secara berlebihan dapat meningkatkan risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, hipertensi, dan kanker.
- Penggunaan bahan pengawet dan zat aditif. Fast food sering menggunakan bahan pengawet dan zat aditif untuk memperpanjang masa simpan dan meningkatkan rasa. Namun, bahan-bahan ini dapat berdampak negatif pada kesehatan, seperti menyebabkan alergi, gangguan pencernaan, kerusakan hati, dan keracunan.
- Pengolahan yang tidak higienis. Fast food sering digoreng dengan minyak yang digunakan berulang kali atau tidak diganti secara rutin. Hal ini dapat meningkatkan kandungan lemak trans dan radikal bebas dalam makanan, yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan peradangan. Selain itu, fast food juga rentan terkontaminasi bakteri atau virus jika tidak disimpan atau disajikan dengan benar.
