Network
Ultra-processed Food
Ultra-processed food atau makanan ultra proses adalah makanan yang mengalami proses pengolahan yang sangat tinggi dengan menggunakan banyak bahan tambahan. Makanan ini biasanya berupa makanan siap olah yang tinggal dimasak atau dipanaskan sebelum dikonsumsi. Contoh ultra-processed food adalah sosis, nugget, selai, margarin, mi instan, dan yoghurt aneka rasa.
Ultra-processed food memiliki beberapa dampak buruk bagi kesehatan, yaitu:
- Mengandung banyak bahan berbahaya. Ultra-processed food sering menggunakan bahan-bahan yang tidak alami atau tidak dikenal oleh tubuh, seperti pengemulsi, stabilisator, pengental, pengikat, dan antioksidan sintetis. Bahan-bahan ini dapat menyebabkan gangguan pencernaan, alergi, peradangan, dan kerusakan organ.
- Mengandung banyak garam, gula, dan lemak. Ultra-processed food sering menambahkan garam, gula, dan lemak untuk meningkatkan rasa dan tekstur makanan. Namun, kandungan ini dapat menyebabkan peningkatan berat badan, tekanan darah, kolesterol, dan gula darah. Selain itu, garam, gula, dan lemak juga dapat merusak mikrobiota usus, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.
- Mengurangi konsumsi makanan sehat. Ultra-processed food dapat menggantikan konsumsi makanan sehat yang mengandung nutrisi penting bagi tubuh, seperti sayur, buah, biji-bijian, kacang-kacangan, dan daging tanpa lemak. Hal ini dapat menyebabkan defisiensi gizi dan menurunkan sistem kekebalan tubuh.
Kesimpulan
