Resep Rendang Daging Padang, Daging Lembut dengan Teknik Memasak Seperti Ini

BERITA KBB- Rendang adalah salah satu makanan kebanggaan Nusantara yang cita rasanya telah diakui dunia.

Sempat didaulat sebagai makanan terenak di dunia, rendang ternyata berasal dari Padang, Sumatera Barat.

Rasa rendang daging yang lembut, gurih bercampur rempah ternyata punya teknik memasak khusus. 

Baca Juga: Resep Teriyaki Daging Sapi, Alternatif Olahan Daging Kurban agar Tak Bosan dengan Menu Itu-Itu Saja

Berikut ini resep rendang daging khas Padang:

Bahan:

1. 1 kg daging sapi, iris melintang
2. Minyak goreng
3. 2 liter santan kental

Bumbu Halus:

1. 10 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 60 gr cabe keriting
4. 5 biji kapulaga
5. 1/2 sdt ketumbar bubuk
6. 1 sdm garam
7. 2 sdm gula
8. 2 cm kunyit

Baca Juga: Gulai Kambing Khas Jawa Tengah, Beda dari Gulai pada Umunya, Sudah Pernah Coba?

Bumbu lain:

1. 2 ruas lengkuas
2. 1 ruas jahe
3. 3 batang serai
4. 10 lembar daun jeruk
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun kunyit
7. 3 cm kayu manis
8. 5 biji cengkeh

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan bumbu lainnya, aduk hingga rata
2. Masukkan 1 liter santan, aduk-aduk hingga mulai surut airnya. Setelah itu masukkan daging dan 1 liter santan sisanya
3. Aduk dan masak hingga asat atau hingga mengeluarkan minyak
4. Sajikan dan nikmati bersama nasi hangat. Selamat mencoba.***