Network
Bahan sirop gula merah:
1 kilogram gula merah, 500 gram gula putih, 1,5 liter air, dan 8 lembar daun pandan.
Baca Juga: Ost Bidadari Surgamu: Ingatlah Janjimu Akan Setia Bersamaku, Dudy Oris Aku MenunggumuLangkah cara membuat:
-
Iris daun pandan dan daun suji, kemudian diblender dengan dicampur air secukupnya, lalu saring.
-
Campurkan dengan tepung beras, sagu aren dan garam.
-
Tambahkan air hingga 4 liter, kemudian masukkan air kapur sirih lalu saring dan berikan pewarna hijau.
-
Masak adonan tersebut hingga mendidih, meletup-letup dan mengental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air panas dan diaduk hingga adonan tampak mengkilat.
-
Cetak adonan cendol yang di bagian bawahnya sudah diisi dengan es batu dan air dingin.
-
Tekan-tekan adonan hingga keluar dan lakukan terus hingga adonan habis, lalu saring dan tiriskan.
-
Buatlah kuah santan dengan merebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, lalu angkat.
