Resep Membuat Sate Maranggi, Olahan Daging Sandung Lamur Sapi Kurban Untuk Menu Santapan Idul Adha Keluarga

Berita KBB - Bila Anda mendapatkan jatah daging sandung lamur dari sapi kurban pada hari raya Idul Adha, tidak perlu bingung mau diolah jadi menu apa. Berikut ini resep Sate Maranggi, olahan daging sandung lamur sapi kurban untuk santapan bersama keluarga.

Sebagai informasi, daging sandung lamur atau disebut brisket merupakan daging yang terletak di bagian bawah dada dekat ketiak sapi. Daging ini memiliki kandungan lemak yang cukup banyak dan umumnya diolah untuk menu masakan yang berkuah.

Mengutip Hidangan Khas Nusantara oleh Tim Dapur Esensi, salah satu menu kuliner yang bisa dibuat dari daging sandung lamur sapi adalah Sate Maranggi.

Baca Juga: Simak! Tata Cara Shalat Idul Adha Berjamaah dan Munfarid, Lengkap Dengan Lafal Niat dan Surat yang Dibaca

Sate Maranggi merupakan kuliner sate asal Jawa Barat khas wilayah Purwakarta dan Cianjur. Sebelum dipanggang, daging sapi atau kambing dimarinasi terlebih dulu dengan bumbu, sehingga penyajiannya tidak dilengkapi dengan saus.