Network
Kemudian masukan bahan biang ke dalam adonan telur lanjutkan mixer dengan putaran atau speed rendah
Kemudian masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Lalu dilanjut dengan memasukan santan sedikit demi sedikit.
Setelah itu, masukan green tea bubuk aduk rata kemudian tutup adonan dengan plastik wrap atau kain. Diamkan selama 2-3 jam.
Sebelum adonan dimasak, panaskan hingga mendidih air dalam wadah untuk mengukus adonan.
Baca Juga: Cara Membuat Kue Putu Ayu, Jajanan Tradisional yang Legit Cocok Jadi Teman Ngopi
Siapkan loyang yang akan digunakan. Olesi sekeliling loyang dengan minyak, lalu panaskan loyang sebelum dimasukan adonan.
Setelah siap, masukan adonan kedalam loyang yang sudah dipanaskan.
Panggang menggunakan api kecil selama 30 menit dengan kondisi oven pintunya tidak ditutup rapat. (Agar uap panas keluar).
Baru setelah itu tutup rapat oven dengan api dinaikan ke api besar. Masak sekitar 15 menit.
Tanda Bika Ambon tekstur bagus dengan munculnya pori-pori.
