Network
Dilanjutkan dengan menghaluskan bahan-bahan bumbu halus dengan diulek di cobek atau blender kasar.
Lanjut pindahkan bumbu halus ke dalam wajan, tambahkan parutan lengkuas. Aduk sampai merata.
Baca Juga: Cara Membuat Tumis Kangkung Sambal Tauco, Resep Restauran ala Rumahan yang Enak
Lalu tambahkan air (atau sisa air dari 250 ml), daun salam dan serai.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk dan dibolak-balik supaya tidak gosong.
Kecilkan api, masak sampai ayam hampir matang dan larutan bumbu menyusut sehingga tersisa gumpalan bumbu yang menyelimuti ayam.
Baca Juga: Cara Membuat Mie Goreng Telur Tauge di Rumah, Mudah dan Praktis
Jangan lupa cicipi rasa bumbu, jika perlu tambahkan garam sesuai selera.
Angkat dari api. Kemudian buang daun salam dan serai.
Selanjutnya panaskan minyak, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan panas antara sedang-tinggi sampai kedua sisinya kering. Tiriskan.
