Resep Semar Mendem, Makanan Tradisional Dimasak Febs MasterChef Indonesia Belum Pernah Dimakan Chef Renatta

Berita KBB – Berikut resep semar mendem makanan tradisional  yang dimasak oleh Febs peserta MasterChef Indonesia Season 8.

Makanan tradisonal semar mendem ternyata belum pernah dimakan oleh Chef Renatta  baru didengar ketika datang ke meja nya Febs di MasterChef Indonesia Season 8.

Semar mendem waktu itu dibuat oleh Febs saat tayangan MasterChef Indonesia Sason 8 head to head bersama Wynne.

Baca Juga: Resep Shaksuka Ala Chef William Gozali, Masakan yang Buat Jesslyn Jadi Pemenang Round 1 Pressure Test

Baca Juga: Viral! Resep Buat Mac and Cheese dengan Indomie Goreng, Cocok Untuk Semua Kalangan Dijamin Bikin Nagih

Berikut resep semar mendem yang mudah dibuat dan anti gagal:  

Bahan –bahannya adalah:

Untuk nasi lempernya:

1. 500 gr beras ketan di rendam terlebih dahulu minimal selama 3 jam
2. Cuci bersih 2-3 lembar daun pandan
3. 65 ml santan kental Kara
4. 1 sdm garam / secukupnya
5. 1 sdm gula pasir / secukupnya

Untuk isian daging ayam:

1. 250 gr daging ayam bagian dada
2. 65 ml santan kental Kara
3. 2 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 1/4 - 1/3 sdt lada bubuk
6. 1/4 - 1/2 sdt ketumbar
7. 1/4 sdt kaldu bubuk
8. 1/2 sdt garam / secukupnya
9. 3/4 sdt gula pasir / sesuai selera
10. 2 lembar daun salam
11. 3/4 gelas air

Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Lada Hitam Dijamin Enaknya Bikin Nagih dan Anti Gagal

Baca Juga: Resep Gulai Kikil atau Tunjang Khas Padang Enak, Praktis, dan Anti Ribet

Untuk pembungkus nasi ketan:

1. 100 gr tepung terigu pro sedang
2. 4 butir telur
3. 65 ml santan kental
4. 3 sdm tepung custard / maizena (agar tidak amis dan gurih)
5. 2,5 sdm susu bubuk Dancow
6. 3/4 sdt garam / secukupnya
7. 250 - 280 ml air

Cara membuatnya:

Beras ketan di rendam selama 3 jam, lalu masukkan daun salam, air setinggi beras, santan kental dan garam di magic com.

Sambil menunggu nasi ketan matang siapkan bahan untuk isiannya yaitu ayam. Ayam boleh disuwir atau dipotong dadu sebelumnya di rebus terlebih dahulu setengah matang.

Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Beraroma Rempah, Lezat dan Mudah Cara Masaknya

Baca Juga: Resep Steak Tartare yang Dibuat Lord Adi Master Chef Indonesia Season 8, Mudah dan Enak

Kemudian bumbu untuk isian daging ayam dihaluskan. Setelah halus ditumis sampai harum lalu masukkan ayam tadi, masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa.

Terakhir siapkan bahan untuk pembungkusnya yaitu telur beserta bahan yang lain di blender agar tercampur rata. Lalu panaskan pan anti lengket lalu cetak satu persatu sampai bahan habis.

Step selanjutnya, jika pembungkus tadi sudah matang semua tinggal bentuk nasi ketan sesuai selera dengan diisi ayam tadi yang sudah ditumis. Kemudian gulung nasi ketan dan bungkus menggunakan telur. Semar mendem siap untuk dijadikan cemilan.***