Resep Semar Mendem, Makanan Tradisional Dimasak Febs MasterChef Indonesia Belum Pernah Dimakan Chef Renatta

1. 250 gr daging ayam bagian dada
2. 65 ml santan kental Kara
3. 2 siung bawang putih
4. 3 butir kemiri
5. 1/4 - 1/3 sdt lada bubuk
6. 1/4 - 1/2 sdt ketumbar
7. 1/4 sdt kaldu bubuk
8. 1/2 sdt garam / secukupnya
9. 3/4 sdt gula pasir / sesuai selera
10. 2 lembar daun salam
11. 3/4 gelas air

Baca Juga: Resep Olahan Daging Sapi Lada Hitam Dijamin Enaknya Bikin Nagih dan Anti Gagal

Baca Juga: Resep Gulai Kikil atau Tunjang Khas Padang Enak, Praktis, dan Anti Ribet

Untuk pembungkus nasi ketan:

1. 100 gr tepung terigu pro sedang
2. 4 butir telur
3. 65 ml santan kental
4. 3 sdm tepung custard / maizena (agar tidak amis dan gurih)
5. 2,5 sdm susu bubuk Dancow
6. 3/4 sdt garam / secukupnya
7. 250 - 280 ml air

Cara membuatnya:

Beras ketan di rendam selama 3 jam, lalu masukkan daun salam, air setinggi beras, santan kental dan garam di magic com.

Sambil menunggu nasi ketan matang siapkan bahan untuk isiannya yaitu ayam. Ayam boleh disuwir atau dipotong dadu sebelumnya di rebus terlebih dahulu setengah matang.

Baca Juga: Resep Tongseng Kambing Beraroma Rempah, Lezat dan Mudah Cara Masaknya

Baca Juga: Resep Steak Tartare yang Dibuat Lord Adi Master Chef Indonesia Season 8, Mudah dan Enak

Kemudian bumbu untuk isian daging ayam dihaluskan. Setelah halus ditumis sampai harum lalu masukkan ayam tadi, masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa.

Terakhir siapkan bahan untuk pembungkusnya yaitu telur beserta bahan yang lain di blender agar tercampur rata. Lalu panaskan pan anti lengket lalu cetak satu persatu sampai bahan habis.