Network
BERITA KBB- Masakan Indonesia memang tidak bisa lepas dari yang namanya sambal. Beragam olahan sambal di Indonesia tersedia, ada sambal matah, sambal terasi, sambal ijo hingga sambal dabu-dabu.
Sambal dabu-dabu paling nikmat dimakan dengan ayam geprek. Perpaduan keduanya akan menciptakan sensasi berbeda ketika dikunyah di dalam mulut.
Ada rasa pedas, gurih dari bawang dan segar dari jeruk. Bagaimana cara membuat ayam geprek sambal dabu-dabu? Berikut ini resepnya:
Baca Juga: Resep Bistik Ayam Mewah ala Resto dengan Bahan Murah Meriah
Bahan:
- Ayam fillet bagian dada & paha.
- Lumuri dengan perasan jeruk nipis kemudian cuci bilas kembali.
Bumbu ungkep :
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar bubuk desaku
- 1/2 sdt kunyit bubuk desaku
- 1/2 sdt lebih garam dan air kurang lebih 300 ml kemudian ungkep di api sedang sampai air ungkepan agak berkurang
- Siapkan tepung bumbu instan campur dengan terigu
- Guling gulingkan ayam ungkep ke tepung kering
- Kibas kibaskan langsung goreng.
.Baca Juga: Resep Churros ala William Gozali, Kudapan Manis yang Pas Disantap Kala Santai, Menggugah Selera
Sambel korek terasi :
- 25 cabe kecil
- 1 siung bawang putih ukuran sedang
- 1 sachet terasi abc
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
- Semua bahan ulek kemudian siram dengan minyak panas bekas menggoreng ayam.
Sambal dabu-dabu : . .
- 25 cabe kecil
- 1 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 buah tomat masak ukuran sedang
- 1 sachet terasi abc
- Garam
- Sedikit gula pasir
- Kaldu bubuk
- 1 iris perasan jeruk nipis / limau.
Baca Juga: Resep Camilan Nusantara Anti Ribet yang Tak Bikin Kantong Jebol, Cek!
Cara buat :
- Iris semua bahan
- Panaskan minyak bekas goreng ikan dan masukkan terasi
- Setelah terasi hancur masukkan bahan iris langsung beri garam gula kaldu bubuk dan jeruk nipis kemudian angkat.
- Proses memasak sambel sebentar kurang lebih 3 menit.***
